اعرف ما يوجد في طبقك
شوربة كرشة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مطعم، لاتيني
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 74 kcal —
- البروتين 8.6 g 17%
- الكربوهيدرات 4.1 g 1%
- الدهون 2.6 g 3%
- الدهون المشبعة 1 g 5%
- الصوديوم 411 mg 18%
- الكوليسترول 59 mg 20%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.38 mg 3%
- فيتامين ك 2.3 µg 2%
- الثيامين (ب1) 0.02 mg 1%
- الريبوفلافين (ب2) 0.02 mg 2%
- النياسين (ب3) 0.52 mg 3%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.13 mg 3%
- فيتامين ب6 0.04 mg 2%
- فيتامين ب12 0.45 µg 19%
- الكولين 12.7 mg 2%
المعادن
- الكالسيوم 22 mg 2%
- الحديد 0.68 mg 4%
- المغنيسيوم 10 mg 2%
- الفوسفور 42 mg 3%
- البوتاسيوم 81 mg 2%
- الزنك 1.1 mg 10%
- النحاس 0.02 mg 2%
- المنغنيز 0.06 mg 3%
- السيلينيوم 5.6 µg 10%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 8.6 g | 4.1 g | 2.6 g |
| 1 حصة | 200 g | 148 | 17 g | 8.1 g | 5.2 g |
| 2 حصتان | 400 g | 296 | 34 g | 16 g | 10 g |
| ½ حصة | 100 g | 74 | 8.6 g | 4.1 g | 2.6 g |
| 3 حصص | 600 g | 444 | 52 g | 24 g | 16 g |
| 4 حصص | 800 g | 592 | 69 g | 33 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 4.3 g | 2 g | 1.3 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 13 g | 6.1 g | 3.9 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 22 g | 10 g | 6.5 g |
أسئلة عن شوربة كرشة
كيف تُحضّر الكرشة لشوربة الكرشة؟
اشطفها جيدًا ونظّفها من أي بقايا، ثم اسلقها بضع دقائق وتخلّص من ماء السلق الأول إن كانت رائحتها قوية. اطبخها في مرق جديد على نار هادئة حتى تلين؛ وقد يستغرق ذلك ساعتين أو أكثر بحسب حجم القطع.
كيف تعرف أن الكرشة نضجت في الشوربة؟
اغرز فيها شوكة: تكون جاهزة حين تخترقها بسهولة وتصبح طرية، لا مطاطية. إذا استخدمتَ قدر الضغط، ابدأ بنحو 30 دقيقة بعد بلوغ الضغط، ثم افحصها وأكمل الطهي إن لزم.
كيف تحفظ شوربة الكرشة بعد تحضيرها؟
برّدها سريعًا وضعها في وعاء محكم في الثلاجة خلال ساعتين، واستهلكها خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. سخّن الكمية التي ستأكلها حتى تغلي، مع التحريك لتسخن قطع الكرشة بالتساوي.
بماذا تُقدَّم شوربة الكرشة؟
تُقدَّم ساخنة مع الخبز، ويضيف كثيرون إليها عصير الليمون أو الخل والثوم والفلفل الحار. أضف الليمون عند التقديم كي تبقى نكهته واضحة.
ما بديل الكرشة في شوربة الكرشة؟
لا يوجد بديل يطابق قوام الكرشة ونكهتها؛ إذا أردتَ حساءً غنيًا وقوامه متماسك، فاستخدم قطعًا من لحم البقر المطهو ببطء، مع العلم أن الطبق لن يعود شوربة كرشة.
ما مقدار الحصة المعتادة من شوربة الكرشة؟
الحصة الشائعة نحو 200 غ، أي وعاء صغير، وتوفّر قرابة 148 kcal. قد تختلف القيمة كثيرًا إذا أُضيفت دهون أو مكوّنات أخرى إلى وصفة المطعم.
المصدر: USDA FoodData Central 168069 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
