معكرونة بالطماطم

اسلق المعكرونة حتى تصبح متماسكة قليلًا، ثم انقلها إلى مقلاة صلصة الطماطم مع ملعقتين من ماء السلق. قلّبها دقيقة أو دقيقتين؛ يساعد النشاء في الماء على تماسك الصلصة.

الطماطم المعلبة المفرومة خيار عملي لصلصة متجانسة، أما الطازجة الناضجة فتمنحها نكهة أخف. اطبخ الطازجة حتى تلين ويتبخر جزء من مائها، ثم اهرسها إن أردت صلصة ناعمة.

ضعها في وعاء محكم في الثلاجة بعد أن تبرد، واستهلكها خلال ثلاثة أيام. سخّن الكمية التي ستأكلها حتى تصبح ساخنة تمامًا، وأضف قليلًا من الماء إذا جفّت الصلصة.

أضف خضروات مثل الفلفل أو الكوسا، أو حمصًا مطبوخًا، وامزجها بالصلصة حتى تسخن. ويمكن تقديمها مع سلطة خضراء أو خبز.

تحتوي معكرونة بالبيض وصلصة الطماطم على البيض ضمن المعكرونة، في حين لا يلزم أن تحتوي معكرونة بالطماطم عليه. كما أن الأولى أعلى بروتينًا: 3.19 غ مقابل 0.1 غ لكل 100 غ.

نعم، وتتماسك جيدًا مع الصلصة؛ اسلقها حتى تلين مع بقائها متماسكة، وابدأ بتذوقها قبل انتهاء وقت الطهي المكتوب على العبوة. معكرونة القمح الكامل توفر 3.31 غ من الألياف لكل 100 غ، مقابل 0 غ في معكرونة بالطماطم.