المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 174 kcal —
- البروتين 7.4 g 15%
- الكربوهيدرات 13 g 5%
- الدهون 9 g 12%
- الدهون المشبعة 2.7 g 13%
- الألياف 2.4 g 9%
- السكريات 0.5 g —
- الصوديوم 473 mg 21%
- الكوليسترول 20 mg 7%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 12 µg 1%
- فيتامين ج 16.4 mg 18%
- فيتامين د 0.3 µg 2%
- فيتامين هـ 0.53 mg 4%
- فيتامين ك 5.1 µg 4%
- الثيامين (ب1) 0.04 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.05 mg 4%
- النياسين (ب3) 1.3 mg 8%
- فيتامين ب6 0.13 mg 8%
- الفولات (ب9) 39 µg 10%
- فيتامين ب12 0.12 µg 5%
- الكولين 8.8 mg 2%
المعادن
- الكالسيوم 75 mg 6%
- الحديد 0.87 mg 5%
- المغنيسيوم 26 mg 6%
- الفوسفور 120 mg 10%
- البوتاسيوم 152 mg 3%
- الزنك 1.2 mg 11%
- النحاس 0.05 mg 6%
- السيلينيوم 9.8 µg 18%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 174 | 7.4 g | 13 g | 9 g |
| 1 حصة | 140 g | 244 | 10 g | 19 g | 13 g |
| 2 حصتان | 280 g | 487 | 21 g | 38 g | 25 g |
| ½ حصة | 70 g | 122 | 5.2 g | 9.4 g | 6.3 g |
| 3 حصص | 420 g | 731 | 31 g | 56 g | 38 g |
| 4 حصص | 560 g | 974 | 41 g | 75 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 3.7 g | 6.7 g | 4.5 g |
| 150 g | 150 g | 261 | 11 g | 20 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 348 | 15 g | 27 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 435 | 19 g | 34 g | 23 g |
أسئلة عن تامالي بالدجاج
كيف تطهو تامالي بالدجاج؟
ضعه في قدر بخاري فوق ماء يغلي برفق، من دون أن يلامس الماء، واتركه نحو 20–30 دقيقة حتى يسخن الحشو تمامًا وتتماسك عجينة الذرة. أبقِ غلاف أوراق الذرة أو الموز حوله أثناء الطهو.
كيف تعيد تسخين تامالي بالدجاج المجمّد؟
ضعه في قدر بخاري وهو ما يزال ملفوفًا، واطهه نحو 30–40 دقيقة؛ لا حاجة إلى إذابته أولًا. افتح الغلاف بحذر، فقد يتصاعد منه بخار ساخن.
هل تأكل أوراق الذرة التي تغلّف تامالي بالدجاج؟
لا، الغلاف مخصّص لحفظ الرطوبة والشكل أثناء الطهو، وليس للأكل. افتحه من الأعلى واسحب العجينة والحشو منه بالشوكة.
ماذا يُقدّم مع تامالي بالدجاج؟
قدّمه مع صلصة السالسا أو صلصة الفلفل الحار، ومع الفاصولياء السوداء أو سلطة خفيفة. ويمكن وضع الكريمة الحامضة أو شرائح الأفوكادو إلى جانبه.
كيف تحفظ بقايا تامالي بالدجاج؟
ضعه في وعاء محكم في الثلاجة خلال ساعتين من الطهو، واحتفظ به ملفوفًا حتى لا تجف عجينة الذرة؛ تناوله خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. للتجميد، لفّ كل حبة على حدة، ثم أعد تسخينها بالبخار.
ما الفرق بين تامالي بالدجاج وإنشيلادا بالدجاج؟
تامالي بالدجاج عجينة ذرة محشوة تُطهى داخل غلاف من أوراق الذرة أو الموز، أما الإنشيلادا فتُلفّ حشوتها في خبز تورتيلا وتُغطّى عادةً بصلصة. تحتوي الإنشيلادا بالدجاج على 10 غ من البروتين لكل 100 غ، مقابل 7.4 غ في تامالي بالدجاج.
كم تزن حبة تامالي بالدجاج عادةً؟
تزن الحبة المعتادة نحو 140 غ، وتوفّر 244 سعرة حرارية. قدّمها كما هي كوجبة خفيفة أو أضف إليها الفاصولياء والسلطة لتصبح وجبة أكبر.
المصدر: FNDDS (USDA) 58103130 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف