اعرف ما يوجد في طبقك
أصابع جبن الموزاريلا المقلية
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مطعم, على الطريقة العائلية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 325 kcal —
- البروتين 15 g 30%
- الكربوهيدرات 23 g 8%
- الدهون 18 g 24%
- الدهون المشبعة 6.8 g 34%
- الألياف 2 g 7%
- السكريات 2.4 g —
- الصوديوم 861 mg 37%
- الكوليسترول 36 mg 12%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 99 µg 11%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0.2 µg 1%
- فيتامين هـ 0.77 mg 5%
- فيتامين ك 22.9 µg 19%
- الثيامين (ب1) 0.1 mg 9%
- الريبوفلافين (ب2) 0.26 mg 20%
- النياسين (ب3) 0.78 mg 5%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.42 mg 8%
- فيتامين ب6 0.07 mg 4%
- الفولات (ب9) 26 µg 7%
- فيتامين ب12 0.96 µg 40%
- الكولين 9.9 mg 2%
المعادن
- الكالسيوم 334 mg 26%
- الحديد 0.62 mg 3%
- المغنيسيوم 21 mg 5%
- الفوسفور 318 mg 25%
- البوتاسيوم 108 mg 2%
- الزنك 2.1 mg 19%
- النحاس 0.07 mg 7%
- المنغنيز 0.29 mg 13%
- السيلينيوم 18.9 µg 34%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 325 | 15 g | 23 g | 18 g |
| 1 حصة | 245 g | 796 | 36 g | 57 g | 45 g |
| 2 حصتان | 490 g | 1593 | 72 g | 113 g | 90 g |
| ½ حصة | 122.5 g | 398 | 18 g | 28 g | 23 g |
| 3 حصص | 735 g | 2389 | 108 g | 170 g | 135 g |
| 4 حصص | 980 g | 3185 | 145 g | 227 g | 180 g |
| 50 g | 50 g | 163 | 7.4 g | 12 g | 9.2 g |
| 150 g | 150 g | 488 | 22 g | 35 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 650 | 30 g | 46 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 813 | 37 g | 58 g | 46 g |
أسئلة عن أصابع جبن الموزاريلا المقلية
كيف تقلي أصابع جبن الموزاريلا من دون أن يتسرّب الجبن؟
اقليها وهي مجمّدة في زيت حرارته نحو 175°م لمدة دقيقتين إلى ثلاث، حتى يصبح الغلاف ذهبيًا؛ لا تزدحم المقلاة كي لا تنخفض حرارة الزيت.
هل يمكن إعداد أصابع جبن الموزاريلا في القلاية الهوائية؟
نعم؛ رتّبها مجمّدة في طبقة واحدة، واطهها عند 200°م نحو 6–8 دقائق، مع قلبها في منتصف الوقت. أخرجها عندما يتحمّر الغلاف، واتركها دقيقة قبل الأكل حتى لا يحرق الجبن الساخن فمك.
ما الصلصات التي تناسب أصابع جبن الموزاريلا المقلية؟
تُقدَّم غالبًا مع صلصة الطماطم أو المارينارا، وتناسبها أيضًا صلصة الرانش أو صلصة الثوم. قدّم الصلصة في وعاء جانبي كي يبقى الغلاف مقرمشًا.
كيف تحفظ بقايا أصابع جبن الموزاريلا المقلية وتعيد تسخينها؟
برّدها سريعًا وضعها في وعاء محكم في الثلاجة، واستهلكها خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. أعد تسخينها في فرن عند 190°م نحو 5–8 دقائق، أو في القلاية الهوائية، بدل الميكروويف الذي يطرّي الغلاف.
ما البديل المناسب لأصابع جبن الموزاريلا المقلية؟
لخيار جبني مشابه، حضّر أصابع حلّوم أو جبن قاسٍ يتحمّل الحرارة، وغلّفها بالبقسماط ثم اقْلها سريعًا؛ فالموزاريلا الطرية تذوب أسرع وقد تتسرّب.
ما الفرق بين أصابع جبن الموزاريلا المقلية وجبنة الموزاريلا العادية؟
أصابع جبن الموزاريلا المقلية مغطاة بطبقة من الدقيق أو البقسماط ومقلية، لذلك تحتوي على كربوهيدرات أكثر: 23 غ مقابل 5.05 غ في جبنة الموزاريلا لكل 100 غ. أما الجبنة العادية فتؤكل من دون هذا الغلاف المقلي.
كم قطعة من أصابع جبن الموزاريلا تُعدّ حصة؟
تزن القطعة المعتادة نحو 31 غ؛ وثلاث قطع تقارب 93 غ. وتوفّر هذه الكمية 302 سعرة حرارية و14 غ من البروتين.
المصدر: USDA FoodData Central 169015 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
