اعرف ما يوجد في طبقك
فطائر البوبوساس بالجبن
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مطعم, لاتيني
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 256 kcal —
- البروتين 12 g 23%
- الكربوهيدرات 19 g 7%
- الدهون 13 g 17%
- الدهون المشبعة 6.5 g 32%
- الألياف 2.9 g 10%
- السكريات 1.2 g —
- الصوديوم 400 mg 17%
- الكوليسترول 32 mg 11%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 89 µg 10%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 1.2 µg 6%
- فيتامين هـ 0.44 mg 3%
- فيتامين ك 1.7 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0.04 mg 4%
- الريبوفلافين (ب2) 0.13 mg 10%
- النياسين (ب3) 0.48 mg 3%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.34 mg 7%
- فيتامين ب6 0.15 mg 9%
- الفولات (ب9) 3 µg 1%
- فيتامين ب12 0.45 µg 19%
- الكولين 16.9 mg 3%
المعادن
- الكالسيوم 325 mg 25%
- الحديد 0.56 mg 3%
- المغنيسيوم 36 mg 9%
- الفوسفور 271 mg 22%
- البوتاسيوم 120 mg 3%
- الزنك 1.9 mg 17%
- النحاس 0.04 mg 4%
- المنغنيز 0.13 mg 5%
- السيلينيوم 15 µg 27%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 256 | 12 g | 20 g | 13 g |
| 1 حصة | 117 g | 300 | 14 g | 23 g | 16 g |
| 2 حصتان | 234 g | 599 | 27 g | 46 g | 31 g |
| ½ حصة | 58.5 g | 150 | 6.9 g | 11 g | 7.8 g |
| 3 حصص | 351 g | 899 | 41 g | 68 g | 47 g |
| 4 حصص | 468 g | 1198 | 55 g | 91 g | 62 g |
| 50 g | 50 g | 128 | 5.9 g | 9.7 g | 6.6 g |
| 150 g | 150 g | 384 | 18 g | 29 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 512 | 23 g | 39 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 640 | 29 g | 49 g | 33 g |
أسئلة عن فطائر البوبوساس بالجبن
ما فطائر البوبوساس بالجبن؟
هي أقراص سميكة من عجينة الذرة المحشوة بالجبن، تُسطّح وتُطهى على صاج أو مقلاة ساخنة حتى تتحمّر من الخارج ويذوب الحشو. تشتهر في المطبخ السلفادوري، وتُقدّم غالبًا مع الملفوف المخلل وصلصة الطماطم.
كيف تسخّن فطائر البوبوساس بالجبن من دون أن تجف؟
سخّنها في مقلاة جافة على نار متوسطة نحو 3–4 دقائق لكل جانب، مع قلبها مرة واحدة، حتى يسخن الوسط وتتحمّر القشرة. تجنّب الميكروويف إن أردت الحفاظ على سطحها المحمّص.
كيف تحفظ فطائر البوبوساس بالجبن المتبقية؟
ضعها في وعاء محكم في الثلاجة بعد أن تبرد، وتناولها خلال 3 أيام. لإعادة التسخين، استخدم مقلاة جافة؛ ويمكن تجميدها مفصولة بورق الخَبز ثم تسخينها مباشرة من التجميد على نار هادئة حتى يسخن الحشو.
ماذا يُقدّم مع فطائر البوبوساس بالجبن؟
التقديم الشائع هو مع كورتيدو، وهو ملفوف مبشور مخمّر أو مخلل، وصلصة طماطم خفيفة. أضف الكورتيدو فوق الفطيرة أو إلى جانبها ليمنحها قرمشة وحموضة توازنان الجبن.
ما الفرق بين فطائر البوبوساس بالجبن وفطائر البوبوساس بالفاصوليا؟
فطائر الفاصوليا أعلى في الألياف: 5.8 غ لكل 100 غ، مقابل 2.9 غ في فطائر الجبن. أما فطائر الجبن فتوفّر بروتينًا أكثر، إذ تحتوي على 12 غ لكل 100 غ مقابل 5.59 غ في فطائر الفاصوليا.
كم تزن فطيرة البوبوساس بالجبن عادةً؟
تزن القطعة المعتادة نحو 117 غ. وتوفّر هذه القطعة 300 سعرة حرارية و14 غ من البروتين.
هل تحتوي فطائر البوبوساس بالجبن على الغلوتين؟
عجينة البوبوساس التقليدية تُحضّر من دقيق الذرة، وهو خالٍ طبيعيًا من الغلوتين. لكن قد يحدث تلوث متبادل أثناء التحضير، وقد تُضاف مكونات أخرى إلى العجينة أو الحشو؛ اسأل عن طريقة إعدادها إذا كان تجنّب الغلوتين ضروريًا لك.
المصدر: USDA FoodData Central 167662 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
