اعرف ما يوجد في طبقك
بونويلوس
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مطعم، لاتيني، خبز مقلي بالعجين المخمّر
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 462 kcal —
- البروتين 8 g 16%
- الكربوهيدرات 47 g 17%
- الدهون 26 g 34%
- الدهون المشبعة 6.8 g 34%
- الألياف 1.5 g 5%
- السكريات 12 g —
- الصوديوم 418 mg 18%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين هـ 0.98 mg 7%
- فيتامين ك 25.8 µg 22%
- الثيامين (ب1) 0.11 mg 9%
- الريبوفلافين (ب2) 0.14 mg 11%
- النياسين (ب3) 2 mg 12%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.34 mg 7%
- فيتامين ب6 0.06 mg 4%
- الكولين 43.8 mg 8%
المعادن
- الكالسيوم 215 mg 17%
- الحديد 1.8 mg 10%
- المغنيسيوم 19 mg 5%
- الفوسفور 157 mg 13%
- البوتاسيوم 104 mg 2%
- الزنك 0.91 mg 8%
- النحاس 0.04 mg 5%
- المنغنيز 0.39 mg 17%
- السيلينيوم 10.7 µg 19%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 462 | 8 g | 47 g | 26 g |
| 1 حصة | 70 g | 323 | 5.6 g | 33 g | 18 g |
| 2 حصتان | 140 g | 647 | 11 g | 66 g | 37 g |
| ½ حصة | 35 g | 162 | 2.8 g | 17 g | 9.2 g |
| 3 حصص | 210 g | 970 | 17 g | 99 g | 55 g |
| 4 حصص | 280 g | 1294 | 23 g | 132 g | 74 g |
| 50 g | 50 g | 231 | 4 g | 24 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 693 | 12 g | 71 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 924 | 16 g | 94 g | 53 g |
| 250 g | 250 g | 1155 | 20 g | 118 g | 66 g |
أسئلة عن بونويلوس
ما البونويلوس؟
البونويلوس معجّنات مقلية تُحضّر بأشكال ووصفات مختلفة؛ فقد تكون أقراصًا رقيقة أو كرات، وتُقدّم حلوة بالسكر أو محشوة بالجبن. لذلك لا توجد عجينة واحدة مشتركة بين كل أنواعها.
كيف تقلي البونويلوس من دون أن تمتص كثيرًا من الزيت؟
سخّن الزيت إلى نحو 175–180 °م، واقلِ قطعًا قليلة في كل دفعة حتى لا تنخفض حرارته. أخرجها حين تصبح ذهبية، ثم صفِّها على شبكة أو ورق ماص.
كيف تعرف أن زيت القلي ساخن بما يكفي للبونويلوس؟
إذا لم يتوفر مقياس حرارة، أسقط قطعة صغيرة من العجين في الزيت؛ ينبغي أن تصدر فقاعات حولها وتطفو تدريجيًا، من دون أن تسمر فورًا. إذا غاصت وبقيت هادئة فالزيت بارد.
بماذا يُقدّم البونويلوس؟
يُقدّم حلوًا مع السكر أو القرفة، أو مع العسل، وتناسبه القهوة أو الشوكولاتة الساخنة. أما الأنواع المالحة المحشوة بالجبن فتُقدّم غالبًا وحدها أو مع صلصة غمس.
كيف تحفظ البونويلوس وتعيد تسخينه؟
الأفضل تناوله طازجًا؛ إذ يفقد قرمشته مع الوقت. احفظ القطع السادة في وعاء محكم بعد أن تبرد، وأعد تسخينها في فرن عند 160 °م لبضع دقائق بدل الميكروويف؛ أما المحشوة فاحفظها مبردة.
كم قطعة بونويلوس تُعد حصة معتادة؟
تزن القطعة المعتادة نحو 70 غ، وتوفّر 323 kcal. قد تختلف القطع الكبيرة أو المحشوة كثيرًا عن ذلك.
هل يحتوي البونويلوس على القمح أو الحليب؟
كثير من الوصفات يحتوي دقيق القمح، وقد تضم بعض العجائن الحليب أو البيض، كما قد تحتوي الحشوات على الجبن. اسأل عن مكونات الوصفة إذا كنت تتجنب أحدها.
المصدر: USDA FoodData Central 168071 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
