اعرف ما يوجد في طبقك
تامالي بلحم البقر
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 174 kcal —
- البروتين 7.4 g 15%
- الكربوهيدرات 13 g 5%
- الدهون 9 g 12%
- الدهون المشبعة 2.7 g 13%
- الألياف 2.4 g 9%
- السكريات 0.5 g —
- الصوديوم 473 mg 21%
- الكوليسترول 20 mg 7%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 12 µg 1%
- فيتامين ج 16.4 mg 18%
- فيتامين د 0.3 µg 2%
- فيتامين هـ 0.53 mg 4%
- فيتامين ك 5.1 µg 4%
- الثيامين (ب1) 0.04 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.05 mg 4%
- النياسين (ب3) 1.3 mg 8%
- فيتامين ب6 0.13 mg 8%
- الفولات (ب9) 39 µg 10%
- فيتامين ب12 0.12 µg 5%
- الكولين 8.8 mg 2%
المعادن
- الكالسيوم 75 mg 6%
- الحديد 0.87 mg 5%
- المغنيسيوم 26 mg 6%
- الفوسفور 120 mg 10%
- البوتاسيوم 152 mg 3%
- الزنك 1.2 mg 11%
- النحاس 0.05 mg 6%
- السيلينيوم 9.8 µg 18%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 174 | 7.4 g | 13 g | 9 g |
| 1 حصة | 140 g | 244 | 10 g | 19 g | 13 g |
| 2 حصتان | 280 g | 487 | 21 g | 38 g | 25 g |
| ½ حصة | 70 g | 122 | 5.2 g | 9.4 g | 6.3 g |
| 3 حصص | 420 g | 731 | 31 g | 56 g | 38 g |
| 4 حصص | 560 g | 974 | 41 g | 75 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 3.7 g | 6.7 g | 4.5 g |
| 150 g | 150 g | 261 | 11 g | 20 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 348 | 15 g | 27 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 435 | 19 g | 34 g | 23 g |
أسئلة عن تامالي بلحم البقر
كيف تسخّن تامالي بلحم البقر من دون أن يجف؟
اتركه في غلافه، وضعه في قدر بخاري فوق ماء يغلي برفق نحو 15–20 دقيقة؛ إذا كان مجمّدًا، زد الوقت حتى يسخن وسطه تمامًا.
هل تأكل غلاف تامالي بلحم البقر؟
لا؛ قشور الذرة أو أوراق الموز تُستخدم لحفظ التامالي أثناء الطهي، ثم تُنزع قبل الأكل. افتح الغلاف بعد أن يهدأ قليلًا لتتفادى البخار الساخن.
كيف تحفظ تامالي بلحم البقر بعد الطهي؟
برّده سريعًا وضعه في وعاء محكم في الثلاجة، واستهلكه خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. للتخزين الأطول، جمّده مغلّفًا بإحكام؛ أذبه في الثلاجة أو سخّنه بالبخار مباشرة من التجميد.
ما الذي يُقدَّم مع تامالي بلحم البقر؟
قدّمه مع صلصة الفلفل الحار أو السالسا، ومع الفاصولياء أو سلطة خفيفة. يضيف عصير الليمون والكزبرة نكهة منعشة إلى عجينة الذرة وحشوة اللحم.
هل يُطهى تامالي بلحم البقر في الماء أم بالبخار؟
يُطهى عادةً بالبخار، لا مغمورًا في الماء؛ رتّبه قائمًا في القدر بحيث يكون طرفه المفتوح إلى الأعلى، وأبقِ الماء أسفل سلة البخار كي لا تتشرّب العجينة الماء.
ما الفرق بين تامالي بلحم البقر وتامالي بالدجاج؟
تختلف الحشوة، لكن القيم المذكورة لهذين النوعين متطابقة لكل 7.4 غ من البروتين و9 غ من الدهون. يحدّد التتبيل والصلصة مذاق كل حشوة أكثر من الاسم وحده.
ما حجم الحصة المعتادة من تامالي بلحم البقر؟
تزن القطعة الواحدة عادةً نحو 140 غ، وتوفّر 244 سعرة حرارية. قدّمها مع طبق جانبي إذا أردت وجبة أكمل، بدل الاعتماد على قطعة ثانية تلقائيًا.
المصدر: FNDDS (USDA) 58103120 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
