اعرف ما يوجد في طبقك
لحم خنزير مو شو
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
من دون فطيرة صينية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 153 kcal —
- البروتين 10 g 21%
- الكربوهيدرات 3.1 g 1%
- الدهون 11 g 14%
- الدهون المشبعة 1.9 g 10%
- الألياف 0.9 g 3%
- السكريات 1.8 g —
- الصوديوم 815 mg 35%
- الكوليسترول 100 mg 33%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 75 µg 8%
- فيتامين ج 10 mg 11%
- فيتامين د 0.5 µg 3%
- فيتامين هـ 1.8 mg 12%
- فيتامين ك 33.9 µg 28%
- الثيامين (ب1) 0.25 mg 21%
- الريبوفلافين (ب2) 0.23 mg 18%
- النياسين (ب3) 2 mg 13%
- فيتامين ب6 0.25 mg 15%
- الفولات (ب9) 33 µg 8%
- فيتامين ب12 0.31 µg 13%
- الكولين 85.3 mg 16%
المعادن
- الكالسيوم 43 mg 3%
- الحديد 1.1 mg 6%
- المغنيسيوم 25 mg 6%
- الفوسفور 137 mg 11%
- البوتاسيوم 264 mg 6%
- الزنك 1.1 mg 10%
- النحاس 0.08 mg 9%
- السيلينيوم 15.7 µg 29%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 10 g | 3.1 g | 11 g |
| 1 حصة | 151 g | 231 | 16 g | 4.7 g | 16 g |
| 2 حصتان | 302 g | 462 | 31 g | 9.4 g | 32 g |
| ½ حصة | 75.5 g | 116 | 7.9 g | 2.3 g | 8.1 g |
| 3 حصص | 453 g | 693 | 47 g | 14 g | 49 g |
| 4 حصص | 604 g | 924 | 63 g | 19 g | 65 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 5.2 g | 1.6 g | 5.4 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 16 g | 4.7 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 21 g | 6.2 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 26 g | 7.8 g | 27 g |
أسئلة عن لحم خنزير مو شو
ما هو لحم خنزير مو شو؟
هو طبق صيني-أميركي من شرائح لحم الخنزير المقلية سريعًا مع الملفوف والفطر، وغالبًا فطر الأذن الخشبية، والبيض وصلصة الصويا. يُقدَّم عادةً مع فطائر رقيقة تُلفّ فيها الحشوة.
كيف تأكل لحم خنزير مو شو مع الفطائر؟
ضع قليلًا من الحشوة في وسط فطيرة رقيقة، وأضف صلصة هويسين، ثم اطوِ الجانبين ولفّها. سخّن الفطائر بالبخار أو في مقلاة جافة حتى تلين قبل التقديم.
كيف تجهّز فطر الأذن الخشبية لطبق لحم خنزير مو شو؟
انقع الفطر المجفف في ماء دافئ حتى ينتفخ ويلين، ثم صفّه واقطع الأجزاء القاسية وشرّحه إلى شرائح رفيعة. أضفه إلى المقلاة قرب نهاية القلي كي يحتفظ بقوامه المقرمش.
كيف تقلي لحم خنزير مو شو من دون أن يصبح طريًا ومائيًا؟
قطّع المكونات إلى شرائح رفيعة وجفّفها، ثم اقْلِ لحم الخنزير على دفعات في مقلاة أو مقلاة ووك شديدة السخونة. أضف الملفوف والفطر بعد إخراج اللحم، وأعد اللحم في النهاية مع الصلصة لدقيقة أو دقيقتين.
ما صلصة لحم خنزير مو شو، وهل يمكن تحضيرها مسبقًا؟
تُحضّر عادةً من صلصة الصويا وصلصة هويسين وقليل من السكر أو نبيذ الأرز، وقد تُضاف إليها الزنجبيل والثوم. اخلطها مسبقًا، لكن أضفها إلى المقلاة في آخر الطهي حتى لا تحترق السكريات فيها.
كيف تحفظ بقايا لحم خنزير مو شو؟
ضع البقايا في وعاء محكم التغطية وبرّدها خلال ساعتين؛ تبقى صالحة في الثلاجة نحو ثلاثة إلى أربعة أيام. سخّنها في مقلاة حتى تتصاعد منها الأبخرة، وأعد تسخين الفطائر منفصلة كي لا تبتل.
بماذا أستبدل لحم الخنزير في لحم خنزير مو شو؟
استبدله بشرائح الدجاج أو اللحم البقري، أو بشرائح التوفو المتماسك لنسخة نباتية. جفّف التوفو جيدًا وحمّره أولًا، ثم أضفه إلى الخضار والصلصة في نهاية القلي.
ما الفرق بين لحم خنزير مو شو ومو غو غاي بان؟
لحم خنزير مو شو يُقدَّم غالبًا ملفوفًا في فطائر رقيقة، وتبرز فيه صلصة هويسين والملفوف والفطر. أما مو غو غاي بان فيُحضّر عادةً بالدجاج والفطر، ويُقدَّم كطبق مقلي من دون لفائف.
المصدر: FNDDS (USDA) 27420160 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
