اعرف ما يوجد في طبقك
محار كازينو
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 162 kcal —
- البروتين 12 g 24%
- الكربوهيدرات 9.3 g 3%
- الدهون 7.9 g 10%
- الدهون المشبعة 2.2 g 11%
- الألياف 1 g 4%
- السكريات 1.8 g —
- الصوديوم 454 mg 20%
- الكوليسترول 25 mg 8%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 66 µg 7%
- فيتامين ج 15.9 mg 18%
- فيتامين د 0.2 µg 1%
- فيتامين هـ 0.71 mg 5%
- فيتامين ك 8.3 µg 7%
- الثيامين (ب1) 0.16 mg 13%
- الريبوفلافين (ب2) 0.11 mg 8%
- النياسين (ب3) 2.2 mg 14%
- فيتامين ب6 0.15 mg 9%
- الفولات (ب9) 19 µg 5%
- فيتامين ب12 4 µg 168%
- الكولين 42.2 mg 8%
المعادن
- الكالسيوم 43 mg 3%
- الحديد 1.2 mg 7%
- المغنيسيوم 20 mg 5%
- الفوسفور 155 mg 12%
- البوتاسيوم 185 mg 4%
- الزنك 0.78 mg 7%
- النحاس 0.07 mg 8%
- السيلينيوم 21.1 µg 38%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 162 | 12 g | 9.3 g | 7.9 g |
| 1 حصة | 30 g | 49 | 3.5 g | 2.8 g | 2.4 g |
| 2 حصتان | 60 g | 97 | 7.1 g | 5.6 g | 4.7 g |
| ½ حصة | 15 g | 24 | 1.8 g | 1.4 g | 1.2 g |
| 3 حصص | 90 g | 146 | 11 g | 8.4 g | 7.1 g |
| 4 حصص | 120 g | 194 | 14 g | 11 g | 9.5 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 5.9 g | 4.7 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 243 | 18 g | 14 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 324 | 24 g | 19 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 405 | 30 g | 23 g | 20 g |
أسئلة عن محار كازينو
ما محار كازينو؟
هو طبق من المحار يُقدَّم عادةً على نصف الصدفة، مع فتات الخبز ولحم الخنزير المقدد والفلفل، ثم يُخبز أو يُحمَّر حتى يصبح الوجه ذهبيًّا.
كيف تُحضّر محار كازينو في الفرن؟
رتّب المحار المحشو على أنصاف الصدف في صينية، واخبزه عند 220°م نحو 8–10 دقائق، حتى يتحمّر الغطاء ويصبح المحار معتمًا وينضج. تجنّب إطالة الخَبز كي لا يصبح المحار قاسيًا.
كيف تحفظ محار كازينو بعد الطهي؟
ضع البقايا في وعاء مغطّى في الثلاجة خلال ساعتين من الطهي، وتناولها خلال يومين. أعد تسخينها حتى تسخن بالكامل؛ فالفرن أو الشواية يساعدان على إبقاء فتات الخبز مقرمشًا.
هل يمكن إعداد محار كازينو من المحار الحي؟
نعم؛ افرك الأصداف تحت ماء بارد وتخلّص من أي صدفة متشققة أو مفتوحة لا تنغلق عند الطرق عليها. افتح المحار بسكين مخصّص، واحتفظ بعصارته، ثم ضع الحشوة واخبزه؛ وتخلّص من أي محار لا ينفتح عند طهيه.
بماذا يمكن استبدال لحم الخنزير المقدد في محار كازينو؟
استخدم قطعًا صغيرة من لحم مدخّن مطهوّ أو فطرًا مقليًّا إذا أردت خيارًا بلا لحم. أضف قليلًا من الزيت أو الزبدة إلى فتات الخبز كي لا تجف الحشوة.
كم سعرة حرارية في حصة من محار كازينو؟
تزن حبة واحدة عادةً نحو 30 غ، وتوفّر 49 سعرة حرارية. وتُعدّ الحصة الواحدة مدخلًا صغيرًا؛ لذا يُقدَّم غالبًا أكثر من محار للشخص.
هل محار كازينو مناسب لمن لديه حساسية من المحار؟
لا؛ فالمحار من الرخويات وقد يسبّب تفاعلًا تحسّسيًّا، كما قد تلامس الحشوة أو أدوات التحضير أنواعًا أخرى من المأكولات البحرية. إذا كانت لديك حساسية من المحار، فتجنّب الطبق.
المصدر: FNDDS (USDA) 27250270 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
