اعرف ما يوجد في طبقك
طماطم مجففة بالشمس
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 258 kcal —
- البروتين 14 g 28%
- الكربوهيدرات 43 g 16%
- الدهون 3 g 4%
- الدهون المشبعة 0.4 g 2%
- الألياف 12 g 44%
- السكريات 38 g —
- الصوديوم 107 mg 5%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 44 µg 5%
- فيتامين ج 39.2 mg 44%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.01 mg 0%
- فيتامين ك 43 µg 36%
- الثيامين (ب1) 0.53 mg 44%
- الريبوفلافين (ب2) 0.49 mg 38%
- النياسين (ب3) 9.1 mg 57%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 2.1 mg 42%
- فيتامين ب6 0.33 mg 20%
- الفولات (ب9) 68 µg 17%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 105 mg 19%
المعادن
- الكالسيوم 110 mg 8%
- الحديد 9.1 mg 51%
- المغنيسيوم 194 mg 46%
- الفوسفور 356 mg 28%
- البوتاسيوم 3427 mg 73%
- الزنك 2 mg 18%
- النحاس 1.4 mg 158%
- المنغنيز 1.8 mg 80%
- السيلينيوم 5.5 µg 10%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 258 | 14 g | 44 g | 3 g |
| 1 حصة | 54 g | 139 | 7.6 g | 24 g | 1.6 g |
| 2 حصتان | 108 g | 279 | 15 g | 47 g | 3.2 g |
| ½ حصة | 27 g | 70 | 3.8 g | 12 g | 0.8 g |
| 3 حصص | 162 g | 418 | 23 g | 70 g | 4.8 g |
| 4 حصص | 216 g | 557 | 31 g | 94 g | 6.4 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 7.1 g | 22 g | 1.5 g |
| 150 g | 150 g | 387 | 21 g | 65 g | 4.5 g |
| 200 g | 200 g | 516 | 28 g | 87 g | 5.9 g |
| 250 g | 250 g | 645 | 35 g | 109 g | 7.4 g |
أسئلة عن طماطم مجففة بالشمس
كيف تُليّن الطماطم المجففة بالشمس قبل استخدامها؟
انقعها في ماء دافئ نحو 20 دقيقة، ثم صفِّها وجففها برفق. احتفظ بماء النقع لإضافته إلى الصلصات أو الحساء؛ فهو يحمل نكهة الطماطم المركزة.
هل تُضاف الطماطم المجففة بالشمس إلى الطعام مباشرة؟
إذا كانت طرية، قطّعها وأضفها مباشرة إلى السلطات أو السندويشات. أما القطع القاسية فالأفضل نقعها أولاً، أو إضافتها إلى صلصة أو مرق يطهى على نار هادئة حتى تلين.
كيف تحفظ الطماطم المجففة بالشمس؟
احفظ الطماطم الجافة في وعاء محكم بعيداً عن الرطوبة والحرارة والضوء. بعد نقعها، ضعها في الثلاجة داخل وعاء مغلق واستخدمها خلال بضعة أيام؛ ولا تتركها منقوعة في الماء على حرارة الغرفة.
ما الأطباق التي تناسبها الطماطم المجففة بالشمس؟
تمنح المعكرونة والبيتزا والسلطات نكهة حلوة مركزة؛ جرّبها مع الزيتون والجبن والأعشاب، أو اخلطها في البيستو. يكفي تقطيعها إلى شرائح رفيعة لأن طعمها قوي.
هل الطماطم المجففة بالشمس هي نفسها الطماطم المجففة بالزيت؟
لا؛ تُحفظ الطماطم المجففة بالزيت مغمورة بالزيت، بينما تُباع الطماطم المجففة بالشمس جافة عادةً وتحتاج أحياناً إلى التليين. في كل 100 غرام، تحتوي المجففة بالزيت على 197 سعرة حرارية و14 غراماً من الدهون، مقابل 258 سعرة حرارية و3 غرامات دهون في الطماطم المجففة بالشمس.
هل يمكن استبدال الطماطم المجففة بالشمس بمسحوق الطماطم؟
يمكن استخدام مسحوق الطماطم في الصلصات والشوربات، لكنه لا يعوّض قطع الطماطم في السلطات أو الحشوات. المسحوق أكثر تركيزاً في الكربوهيدرات: 58.2 غراماً لكل 100 غرام، مقابل 43 غراماً في الطماطم المجففة بالشمس.
هل الطماطم المجففة بالشمس مصدر جيد للألياف؟
نعم، فهي غنية بالألياف؛ إذ توفر 100 غرام 12 غراماً. ولأنها مجففة ومركزة، تضيف كمية صغيرة منها نكهة واضحة إلى الطبق.
ما المعادن البارزة في الطماطم المجففة بالشمس؟
تُعد غنية بالحديد والمغنيسيوم؛ ففي 100 غرام 9.1 ملغ من الحديد و194 ملغ من المغنيسيوم. كما تحتوي على البوتاسيوم، لكن لا يلزم تناول كمية كبيرة للاستفادة من مذاقها.
المصدر: USDA FoodData Central 168567 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
