اعرف ما يوجد في طبقك
بصل حلو
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
حلو، نيء
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 32 kcal —
- البروتين 0.8 g 2%
- الكربوهيدرات 6.7 g 2%
- الدهون 0.1 g 0%
- الألياف 0.9 g 3%
- السكريات 5 g —
- الصوديوم 8 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 4.8 mg 5%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.02 mg 0%
- فيتامين ك 0.3 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.04 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.02 mg 2%
- النياسين (ب3) 0.13 mg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.1 mg 2%
- فيتامين ب6 0.13 mg 8%
- الفولات (ب9) 23 µg 6%
- الكولين 5.5 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 20 mg 2%
- الحديد 0.26 mg 1%
- المغنيسيوم 9 mg 2%
- الفوسفور 27 mg 2%
- البوتاسيوم 119 mg 3%
- الزنك 0.13 mg 1%
- النحاس 0.06 mg 6%
- المنغنيز 0.08 mg 3%
- السيلينيوم 0.5 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 0.8 g | 6.7 g | 0.1 g |
| 1 حصة | 148 g | 47 | 1.2 g | 9.8 g | 0.1 g |
| 2 حصتان | 296 g | 95 | 2.4 g | 20 g | 0.2 g |
| ½ حصة | 74 g | 24 | 0.6 g | 4.9 g | 0.1 g |
| 3 حصص | 444 g | 142 | 3.6 g | 30 g | 0.4 g |
| 4 حصص | 592 g | 189 | 4.7 g | 39 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0.4 g | 3.3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 1.2 g | 10 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 1.6 g | 13 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 2 g | 17 g | 0.2 g |
أسئلة عن بصل حلو
ما الفرق بين البصل الحلو والبصل الأصفر؟
طعم البصل الحلو ألطف وأقل حدّة، لذلك يناسب تناوله نيئًا، بينما يتحمّل البصل الأصفر الطهي الطويل جيدًا. يحتوي البصل الأصفر على 31 سعرة حرارية و1.8 غرام من الألياف لكل 100 غرام، مقابل 0.9 غرام من الألياف في البصل الحلو.
كيف تطهو البصل الحلو حتى يصبح ذهبيًا من دون أن يحترق؟
قطّعه شرائح رفيعة واطهه في مقلاة على نار هادئة إلى متوسطة مع قليل من الزيت، مع التقليب كل بضع دقائق. يحتاج إلى نحو 25–35 دقيقة ليطرى ويتكرمل؛ أضف رشة ماء إذا بدأ يلتصق قبل أن يلين.
كيف تختار البصل الحلو عند شرائه؟
اختر حبات متماسكة وثقيلة بالنسبة إلى حجمها، بقشرة جافة سليمة وعنق جاف. تجنّب الحبات اللينة أو الرطبة أو التي ظهرت عليها براعم.
كيف تحفظ البصل الحلو؟
احفظ الحبات الكاملة في مكان بارد وجاف ومهوّى، بعيدًا عن أشعة الشمس، ولا تضعها في كيس بلاستيكي محكم. بعد تقطيعه، ضعه في وعاء مغلق في الثلاجة واستخدمه خلال بضعة أيام.
ما الأطباق التي يناسبها البصل الحلو؟
شرائحه النيئة لذيذة في البرغر والسندويشات والسلطات، كما يضفي البصل المطهو حلاوة على التارت والفطائر وحساء البصل. ولتحمير شرائح متساوية، اقطعها بعرض متقارب وقلّبها أثناء الطهي.
بماذا أستبدل البصل الحلو في الوصفة؟
استخدم البصل الأصفر بدلًا منه في الحساء والصلصات والأطباق المطهوة؛ مذاقه أشدّ قليلًا لكنه يلين مع الطهي. أما في السلطة أو السندويش، فالبصل الأبيض بديل مناسب، ويمكن نقع شرائحه في ماء بارد لدقائق لتخفيف حدّتها.
هل يمكن أكل البصل الحلو نيئًا؟
نعم، اغسله وقشّره ثم قطّعه للسلطة أو السندويش. طعمه المعتدل يجعله مناسبًا للأكل نيئًا، ويمكن تبريد الشرائح قليلًا قبل التقديم لتكون أكثر قرمشة.
ما الكمية المعتادة من البصل الحلو في الحصة؟
نحو 150 غرامًا، أي قرابة حبة متوسطة، كمية عملية لإضافتها إلى وجبة أو طبق جانبي. وتوفّر هذه الحصة 47 سعرة حرارية.
المصدر: USDA FoodData Central 170008 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
