اعرف ما يوجد في طبقك
بصل أخضر
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
البصل فقط، نيس
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 35 kcal —
- البروتين 0.9 g 2%
- الكربوهيدرات 8.5 g 3%
- الألياف 1.7 g 6%
- السكريات 8.5 g —
- الصوديوم 13 mg 1%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 25 mg 28%
- فيتامين د 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.13 mg 11%
- النياسين (ب3) 0.7 mg 4%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.11 mg 2%
- فيتامين ب6 0.2 mg 12%
- البيوتين (ب7) 0.9 µg 3%
- الفولات (ب9) 17 µg 4%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 140 mg 11%
- الحديد 1.2 mg 7%
- المغنيسيوم 11 mg 3%
- الفوسفور 24 mg 2%
- البوتاسيوم 230 mg 5%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 0.9 g | 8.5 g | – |
| 50 g | 50 g | 18 | 0.5 g | 4.3 g | – |
| 150 g | 150 g | 53 | 1.4 g | 13 g | – |
| 200 g | 200 g | 70 | 1.8 g | 17 g | – |
| 250 g | 250 g | 88 | 2.3 g | 21 g | – |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن بصل أخضر
كيف تفرم البصل الأخضر وتجهّزه للأكل؟
اقطع الجذور والطرف الجاف، ثم اشطف السيقان جيدًا مع إبعاد الأوراق لتصل إلى ما بينها. جفّفها وقطّع الجزء الأبيض والأخضر شرائح رفيعة؛ ويمكن استخدام الجزأين معًا.
هل يؤكل البصل الأخضر نيئًا أم مطبوخًا؟
يؤكل نيئًا بعد غسله، ويُضاف إلى السلطات واللبنة والبيض. ولنكهة ألطف، شوّحه في قليل من الزيت دقيقتين إلى ثلاث، أو أضفه إلى الطبق الساخن في آخر الطهي كي لا تذبل أوراقه كثيرًا.
كيف تشوي البصل الأخضر؟
ادهن السيقان بقليل من الزيت واشوها على شواية ساخنة نحو دقيقتين لكل جانب، حتى تلين وتظهر عليها علامات الشواء. قدّمها مع الليمون، أو افرمها بعد الشواء وأضفها إلى الصلصة.
كيف تحفظ البصل الأخضر طازجًا؟
لفّ الجذور بمنشفة ورقية رطبة وضع السيقان في كيس داخل الثلاجة، واستخدمها خلال نحو أسبوع. لا تغسلها قبل التخزين؛ اغسل الكمية التي ستستعملها فقط، لأن البلل يسرّع ذبولها.
ما الأطباق التي يُضاف إليها البصل الأخضر؟
يُرشّ على الشوربات والبطاطا المشوية والبيض، ويُخلط مع الأرز المقلي والسلطات. كما يدخل في حشوات الفطائر والسمبوسك، ويمنح التغميسات مثل اللبنة نكهة طازجة.
هل البصل الأخضر مثل البصل العادي؟
البصل الأخضر سيقانه وأوراقه طريّة ونكهته أخف، ويؤكل غالبًا نيئًا أو يضاف في نهاية الطهي. أما البصل العادي فيكوّن بصلة جافة ذات نكهة أقوى، ويُستخدم كثيرًا أساسًا للطبخ؛ يحتوي البصل الأخضر على 35 kcal لكل 100 غ، مقابل 40 kcal في البصل.
هل البصل الأخضر مصدر لفيتامين سي؟
نعم، فهو مصدر لفيتامين سي؛ إذ يوفّر 25 mg لكل 100 غ. أضفه نيئًا إلى الطعام أو اطهه سريعًا، لأن الطهي الطويل قد يقلّل من هذا الفيتامين.
هل يمكن أن يأكل الأطفال البصل الأخضر؟
يمكن تقديمه للطفل بعد طهيه حتى يلين وفرمه ناعمًا أو خلطه بالطعام، بدل تقديم حلقات أو قطع طويلة قد يصعب مضغها. راقب الطفل أثناء الأكل، وقدّم الطعام بما يناسب قدرته على المضغ والبلع.
المصدر: CoFID (UK) 13-351 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
