اعرف ما يوجد في طبقك
لوفا مزوية
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نيء
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 17 kcal —
- البروتين 0.8 g 2%
- الكربوهيدرات 3.3 g 1%
- الدهون 0.1 g 0%
- السكريات 3.1 g —
- الصوديوم 2 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 4 µg 0%
- فيتامين ج 3 mg 3%
- فيتامين د 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.07 mg 6%
- الريبوفلافين (ب2) 0.02 mg 2%
- النياسين (ب3) 0.4 mg 3%
- الفولات (ب9) 37 µg 9%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 12 mg 1%
- الحديد 0.3 mg 2%
- المغنيسيوم 16 mg 4%
- الفوسفور 32 mg 3%
- البوتاسيوم 130 mg 3%
- الزنك 0.2 mg 2%
- النحاس 0.1 mg 11%
- المنغنيز 0.1 mg 4%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 17 | 0.8 g | 3.3 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0.4 g | 1.7 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 26 | 1.2 g | 5 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 34 | 1.6 g | 6.6 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 43 | 2 g | 8.3 g | 0.3 g |
أسئلة عن لوفا مزوية
كيف تختار لوفا مزوية طازجة؟
اختر ثمرة متماسكة خضراء، ذات أضلاع بارزة وقشرة غير مجعدة أو لينة. الثمار الأصغر والأقل نضجًا تكون عادةً أطرى وأقل ليفية.
هل تقشّر لوفا مزوية قبل طبخها؟
اغسلها واقطع الطرفين، ثم قشّر الأضلاع البارزة بمقشّرة أو بسكين؛ لا يلزم إزالة القشرة كلها إذا كانت رقيقة. إذا كانت الثمرة كبيرة أو ناضجة، افتحها وأزل البذور والجزء الليفي.
كم تحتاج لوفا مزوية لتُطهى؟
قطّعها إلى شرائح أو مكعبات واطهها في مقلاة مع قليل من الزيت نحو 8–12 دقيقة، حتى تلين من دون أن تتفتت. وفي الحساء أضفها في الدقائق الأخيرة كي تحتفظ بقوامها.
كيف تحفظ لوفا مزوية؟
احفظها جافة وغير مغسولة في درج الخضروات بالثلاجة، داخل كيس مثقّب أو ملفوفة بخفة. اغسلها وقشّرها عند الاستعمال، واستخدم الثمرة المقطوعة سريعًا.
ما الأطباق التي تُستخدم فيها لوفا مزوية؟
تدخل في الكاري والحساء واليخنات، وتُطهى مع العدس أو تُقلّى سريعًا مع الثوم والتوابل. قوامها الطري يناسب الصلصات، إذ تمتص نكهتها أثناء الطهي.
هل يمكن استبدال لوفا مزوية بالكوسا؟
نعم، يمكن استخدام الكوسا في الحساء واليخنات والكاري، لكن قوامها أقل إسفنجية ولا تمتص الصلصة بالطريقة نفسها. قطّعها بحجم قريب من قطع اللوفا وابدأ بطهيها في الوقت نفسه.
هل لوفا مزوية هي نفسها القرع الإسفنجي؟
هما من القرعيات، لكن الاسمين قد يُطلقان على أنواع مختلفة من اللوفا. ثمرة اللوفا المزوية تُعرف بأضلاعها الطولية الواضحة، بينما تتحول الثمار الناضجة جدًا لبعض أنواع اللوفا إلى ألياف تُستخدم كإسفنج.
المصدر: CoFID (UK) 13-254 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
