اعرف ما يوجد في طبقك
قرع صيفي مقوس
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
طازج
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 18 kcal —
- البروتين 1.2 g 2%
- الكربوهيدرات 2.6 g 1%
- الدهون 0.2 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 1.2 g 4%
- السكريات 2.4 g —
- الصوديوم 1 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 11 µg 1%
- فيتامين ج 18 mg 20%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.13 mg 1%
- فيتامين ك 3.3 µg 3%
- الثيامين (ب1) 0.07 mg 6%
- الريبوفلافين (ب2) 0.03 mg 2%
- النياسين (ب3) 0.6 mg 4%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.1 mg 2%
- فيتامين ب6 0.11 mg 6%
- الفولات (ب9) 30 µg 8%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 7.3 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 19 mg 1%
- الحديد 0.4 mg 2%
- المغنيسيوم 23 mg 5%
- الفوسفور 36 mg 3%
- البوتاسيوم 182 mg 4%
- الزنك 0.29 mg 3%
- النحاس 0.1 mg 11%
- المنغنيز 0.16 mg 7%
- السيلينيوم 0.2 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 1.2 g | 2.6 g | 0.2 g |
| 1 حصة | 130 g | 23 | 1.6 g | 3.4 g | 0.3 g |
| 2 حصتان | 260 g | 47 | 3.1 g | 6.9 g | 0.5 g |
| ½ حصة | 65 g | 12 | 0.8 g | 1.7 g | 0.1 g |
| 3 حصص | 390 g | 70 | 4.7 g | 10 g | 0.8 g |
| 4 حصص | 520 g | 94 | 6.2 g | 14 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0.6 g | 1.3 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 1.8 g | 4 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 2.4 g | 5.3 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 3 g | 6.6 g | 0.5 g |
أسئلة عن قرع صيفي مقوس
كيف تطهو القرع الصيفي المقوس؟
اغسله وقطّعه، ثم شوّحه في مقلاة مع قليل من الزيت مدة 6–8 دقائق حتى يطرى مع بقائه متماسكًا. ويمكنك شويه في فرن محمّى إلى 220°م نحو 15 دقيقة.
هل ينبغي تقشير القرع الصيفي المقوس قبل الطهو؟
لا؛ قشرته رقيقة وتؤكل، لذلك يكفي غسله جيدًا وإزالة الطرفين. أزل البذور فقط إذا كانت الثمرة كبيرة وبذورها قاسية.
كيف تختار قرعًا صيفيًا مقوسًا طازجًا؟
اختر ثمارًا صغيرة إلى متوسطة، صلبة وثقيلة بالنسبة إلى حجمها، ذات قشرة لامعة خالية من البقع اللينة أو التجاعيد. الثمار الصغيرة ألطف قوامًا وتناسب الحشو أكثر.
كيف تحفظ القرع الصيفي المقوس؟
ضعه غير مغسول في كيس مثقّب أو درج الخضراوات في الثلاجة، واستعمله خلال نحو 4–5 أيام. اغسله قبل الطهو مباشرة كي لا تزيد الرطوبة من سرعة تلفه.
بماذا يُحشى القرع الصيفي المقوس؟
شكله الشبيه بالطبق يجعله مناسبًا للحشو: اقطع غطاءً صغيرًا، وأفرغ قليلًا من اللب، ثم احشوه بالأرز والأعشاب أو باللحم المفروم. اخبزه مغطّى عند 190°م حتى يطرى، نحو 25–35 دقيقة بحسب حجمه.
هل القرع الصيفي المقوس هو نفسه الباتيبان؟
نعم، «الباتيبان» اسم شائع لهذا القرع ذي الحواف المتموجة، ويُعرف أيضًا بالقرع الحلقي أو القرع الصدفي. لا تخلطه بالقرع الصيفي ذي الشكل الأسطواني.
هل يمكن أكل القرع الصيفي المقوس نيئًا؟
نعم، إذا كان طازجًا ومغسولًا جيدًا؛ قطّعه شرائح رقيقة وأضفه إلى السلطة أو قدّمه مع غموس. قشرته وبذوره الطرية لا تحتاج إلى إزالة.
المصدر: USDA FoodData Central 169289 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
