اعرف ما يوجد في طبقك
سابوديلا
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
طازج
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 83 kcal —
- البروتين 0.4 g 1%
- الكربوهيدرات 15 g 5%
- الدهون 1.1 g 1%
- الدهون المشبعة 0.2 g 1%
- الألياف 5.3 g 19%
- السكريات 15 g —
- الصوديوم 12 mg 1%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 3 µg 0%
- فيتامين ج 14.7 mg 16%
- فيتامين د 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0 mg 0%
- الريبوفلافين (ب2) 0.02 mg 2%
- النياسين (ب3) 0.2 mg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.25 mg 5%
- فيتامين ب6 0.04 mg 2%
- الفولات (ب9) 14 µg 4%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 21 mg 2%
- الحديد 0.8 mg 4%
- المغنيسيوم 12 mg 3%
- الفوسفور 12 mg 1%
- البوتاسيوم 193 mg 4%
- الزنك 0.1 mg 1%
- النحاس 0.09 mg 10%
- السيلينيوم 0.6 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 83 | 0.4 g | 15 g | 1.1 g |
| 1 حصة | 241 g | 200 | 1.1 g | 35 g | 2.7 g |
| 2 حصتان | 482 g | 400 | 2.1 g | 71 g | 5.3 g |
| ½ حصة | 120.5 g | 100 | 0.5 g | 18 g | 1.3 g |
| 3 حصص | 723 g | 600 | 3.2 g | 106 g | 8 g |
| 4 حصص | 964 g | 800 | 4.2 g | 141 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 0.2 g | 7.3 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 125 | 0.7 g | 22 g | 1.7 g |
| 200 g | 200 g | 166 | 0.9 g | 29 g | 2.2 g |
| 250 g | 250 g | 208 | 1.1 g | 37 g | 2.8 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن سابوديلا
كيف تعرف أن السابوديلا ناضجة؟
اضغط على الثمرة برفق؛ الناضجة تلين قليلًا تحت أصابعك وتفوح منها رائحة حلوة. إذا كانت قاسية أو أفرزت عند خدشها عصارة بيضاء لزجة، فاتركها لتنضج قبل أكلها.
كيف تأكل السابوديلا؟
اغسلها، ثم اقطعها إلى نصفين وأزل البذور السوداء الصلبة، وكل اللب بالملعقة أو قشّره وقطّعه. لا تأكلها وهي غير ناضجة؛ فقد يكون لبّها قابضًا ولزجًا.
كيف تُسرّع نضج السابوديلا؟
ضع الثمار القاسية في كيس ورقي بدرجة حرارة الغرفة؛ ويمكنك إضافة موزة ناضجة لتساعد على تسريع النضج. افحصها يوميًا، وانقلها إلى الثلاجة عندما تلين قليلًا.
كيف تحفظ السابوديلا بعد أن تنضج؟
ضع الثمرة الناضجة في الثلاجة واستهلكها خلال بضعة أيام، أو احفظ اللب بعد إزالة البذور في وعاء محكم. أما الثمار القاسية فدعها تنضج خارج الثلاجة.
بماذا يشبه طعم السابوديلا، وماذا يناسبها؟
لبّها الطري الحلو يذكّر بمزيج من الكمثرى والسكر البني، مع قوام حبيبي قليلًا. قدّمها باردة مع الزبادي أو امزجها في عصير أو مخفوق حليب؛ وتناسبها نكهة الليمون التي توازن حلاوتها.
هل يمكن طهي السابوديلا؟
نعم، أزل البذور واهرِس اللب لإضافته إلى مخفوق أو حلوى باردة، أو اطهه على نار هادئة مع قليل من الماء حتى يصبح صلصة كثيفة. لا تُضف السكر قبل تذوقه، فالثمرة الناضجة حلوة أصلًا.
هل بذور السابوديلا صالحة للأكل؟
لا؛ أزل البذور السوداء الصلبة وتخلّص منها، ولا تبتلعها. انتبه إليها خصوصًا عند تقديم اللب للأطفال.
المصدر: USDA FoodData Central 167759 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
