اعرف ما يوجد في طبقك
بطارخ السلمون
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
شبه محفوظ
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 240 kcal —
- البروتين 31 g 62%
- الكربوهيدرات 5.2 g 2%
- الدهون 11 g 13%
- الدهون المشبعة 2.1 g 10%
- الألياف 1 g 4%
- الصوديوم 936 mg 41%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين د 27 µg 135%
- الثيامين (ب1) 0.35 mg 29%
- الريبوفلافين (ب2) 0.5 mg 38%
- النياسين (ب3) 0.33 mg 2%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 1.7 mg 34%
- فيتامين ب6 0.11 mg 6%
- الفولات (ب9) 124 µg 31%
- فيتامين ب12 48.6 µg 2025%
المعادن
- الكالسيوم 5.6 mg 0%
- الحديد 0.08 mg 0%
- المغنيسيوم 8.1 mg 2%
- الفوسفور 2.6 mg 0%
- البوتاسيوم 94 mg 2%
- المنغنيز 0.09 mg 4%
- اليود 330 µg 220%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 240 | 31 g | 5.2 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 120 | 15 g | 2.6 g | 5.3 g |
| 150 g | 150 g | 360 | 46 g | 7.7 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 480 | 62 g | 10 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 600 | 77 g | 13 g | 26 g |
أسئلة عن بطارخ السلمون
كيف تأكل بطارخ السلمون؟
تُؤكل غالبًا باردة، وتُقدَّم على خبز محمّص أو رقائق بطاطس، أو تُضاف في النهاية إلى السوشي والأرز؛ فالحرارة الطويلة تجعل الحبيبات تتفجر وتفقد قوامها.
هل تحتاج بطارخ السلمون إلى الطهي؟
لا؛ تُباع عادةً مملّحة أو معالجة لتؤكل مباشرة. أضفها إلى الطبق بعد رفعه عن النار، ولا تطبخها داخل الصلصة.
كيف تختار بطارخ السلمون وتحفظها؟
اختر حبيبات سليمة لامعة من دون رائحة نفاذة، واحفظ العبوة مبردة. بعد فتحها، أغلقها بإحكام واستهلكها خلال يومين إلى ثلاثة أيام، أو اتبع مدة أقصر إذا أوصت العبوة بذلك.
ما الأطباق التي تُستخدم فيها بطارخ السلمون؟
تُقدَّم فوق السوشي، ولا سيما غونكان ماكي، أو مع الأرز الياباني الدافئ. وتناسب أيضًا البيض المخفوق والبطاطس المسلوقة والخبز مع القليل من القشدة الحامضة.
هل بطارخ السلمون مالحة؟
نعم، غالبًا ما تُملّح أثناء التحضير؛ لذلك استخدم كمية صغيرة وتذوّق الطبق قبل إضافة الملح. لا تشطفها، لأن ذلك قد يفسد الحبيبات ويخفف نكهتها.
هل بطارخ السلمون هي نفسها بطارخ السمك؟
بطارخ السلمون نوع محدد من بطارخ السمك، بحبيبات برتقالية كبيرة نسبيًا ونكهة واضحة. أما بطارخ السمك فقد تأتي من أنواع كثيرة وتختلف حبيباتها وطريقة تمليحها.
هل يمكن تناول بطارخ السلمون نيئة؟
تُؤكل عادةً من دون طهي، لكن هذا لا يعني أنها طازجة غير معالجة؛ اشترِ منتجًا مخصصًا للأكل المباشر واحفظه مبردًا. تجنب العبوة ذات الرائحة غير المعتادة أو التي تُركت دافئة.
هل بطارخ السلمون مناسبة للأطفال الصغار؟
قد تكون الحبيبات الصغيرة اللزجة صعبة البلع على الطفل الصغير، كما أن مذاقها مالح. لا تقدّمها كاملة لطفل لم يعتد بعد على الأطعمة ذات القوام الحبيبي، وراقبه أثناء الأكل.
ما العناصر الغذائية البارزة في بطارخ السلمون؟
تُعدّ مصدرًا لليود وفيتامين د وفيتامينات ب٢ وب٥ وب٩ وب١٢؛ وتحتوي على 330 ميكروغرام من اليود و48.6 ميكروغرام من فيتامين ب١٢ لكل ١٠٠ غرام.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 26275 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
