اعرف ما يوجد في طبقك
دقيق الصويا الكامل المحمص
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
كامل الدسم، محمص
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 439 kcal —
- البروتين 38 g 76%
- الكربوهيدرات 21 g 8%
- الدهون 22 g 28%
- الدهون المشبعة 3.2 g 16%
- الألياف 9.7 g 35%
- السكريات 7.6 g —
- الصوديوم 12 mg 1%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 6 µg 1%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 2 mg 13%
- فيتامين ك 71 µg 59%
- الثيامين (ب1) 0.41 mg 34%
- الريبوفلافين (ب2) 0.94 mg 72%
- النياسين (ب3) 3.3 mg 21%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 1.2 mg 24%
- فيتامين ب6 0.35 mg 21%
- الفولات (ب9) 227 µg 57%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 188 mg 14%
- الحديد 5.8 mg 32%
- المغنيسيوم 369 mg 88%
- الفوسفور 476 mg 38%
- البوتاسيوم 2041 mg 43%
- الزنك 3.6 mg 33%
- النحاس 2.2 mg 247%
- المنغنيز 2.1 mg 90%
- السيلينيوم 7.5 µg 14%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 439 | 38 g | 21 g | 22 g |
| 1 حصة | 85 g | 373 | 32 g | 18 g | 19 g |
| 2 حصتان | 170 g | 746 | 65 g | 35 g | 37 g |
| ½ حصة | 42.5 g | 187 | 16 g | 8.8 g | 9.3 g |
| 3 حصص | 255 g | 1119 | 97 g | 53 g | 56 g |
| 4 حصص | 340 g | 1493 | 130 g | 70 g | 74 g |
| 50 g | 50 g | 220 | 19 g | 10 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 659 | 57 g | 31 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 878 | 76 g | 41 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 1098 | 95 g | 52 g | 55 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن دقيق الصويا الكامل المحمص
كيف تستخدم دقيق الصويا الكامل المحمص في الخَبز؟
استبدل به نحو ربع الدقيق في وصفات الخبز أو الكعك؛ فالإكثار منه يجعل العجين أثقل وأقل تماسكًا. أضف قليلًا من السائل إذا بدا الخليط جافًا، لأن الدقيق غني بالبروتين والألياف.
هل يمكن إضافة دقيق الصويا الكامل المحمص إلى العصائر؟
نعم، اخفق ملعقة أو ملعقتين كبيرتين منه مع العصير أو الحليب؛ واخلطه أولًا مع قليل من السائل لتقليل التكتل. نكهته المحمصة تناسب الموز والكاكاو والتمر.
هل يحتاج دقيق الصويا الكامل المحمص إلى الطهي قبل تناوله؟
يُحمّص هذا الدقيق أثناء تصنيعه، لذا يمكن مزجه في أطعمة لا تُطهى، مثل العصائر أو الزبادي. لا تخلطه بعجين نيئ يحتوي على دقيق قمح نيئ؛ فذلك الدقيق قد يحمل ميكروبات.
كيف تحفظ دقيق الصويا الكامل المحمص؟
احفظه في وعاء محكم بعيدًا عن الحرارة والضوء، لأن زيته الطبيعي قد يفسد ويكتسب رائحة زنخة. بعد فتح العبوة، ضعه في الثلاجة لإبطاء فساد الدهون، واستخدم ملعقة جافة ونظيفة.
ما الفرق بين دقيق الصويا الكامل المحمص ودقيق الصويا منزوع الدسم؟
دقيق الصويا الكامل المحمص يحتفظ بزيت الحبة ويمنحه التحميص نكهة أعمق؛ أما منزوع الدسم فأجف وأكثر تركيزًا بالبروتين. في كل 100 غ، يحتوي منزوع الدسم على 1.22 غ دهون و51.5 غ بروتين، مقابل 22 غ و38 غ في دقيق الصويا الكامل المحمص.
هل يحتوي دقيق الصويا الكامل المحمص على الغلوتين؟
الصويا لا تحتوي طبيعيًا على الغلوتين، لكن تلوث الدقيق به ممكن أثناء الطحن أو التعبئة. إذا كنت تتجنب الغلوتين، فاختر منتجًا موصوفًا بوضوح بأنه خالٍ منه.
هل دقيق الصويا الكامل المحمص مناسب لمن لديه حساسية الصويا؟
لا؛ التحميص لا يزيل بروتينات الصويا المسببة للحساسية. تجنّبه إذا كانت لديك حساسية من الصويا، ولا تقدّمه لشخص يتحسس منها.
ما العناصر الغذائية البارزة في دقيق الصويا الكامل المحمص؟
يُعدّ مصدرًا للبروتين والألياف والحديد والزنك، كما يوفّر المغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور. في كمية قدرها 30 غ، يحتوي على 11 غ بروتين و2.9 غ ألياف.
المصدر: USDA FoodData Central 174274 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
