اعرف ما يوجد في طبقك
أرز بالحليب
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
معلب
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 104 kcal —
- البروتين 2.9 g 6%
- الكربوهيدرات 19 g 7%
- الدهون 1.7 g 2%
- الدهون المشبعة 1 g 5%
- الألياف 0.7 g 3%
- السكريات 12 g —
- الصوديوم 44 mg 2%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 17 µg 2%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.08 mg 7%
- الريبوفلافين (ب2) 0.19 mg 15%
- النياسين (ب3) 0.71 mg 4%
- فيتامين ب6 0.08 mg 5%
- الفولات (ب9) 0 µg 0%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 96 mg 7%
- الحديد 0.21 mg 1%
- الفوسفور 93 mg 7%
- البوتاسيوم 153 mg 3%
- الزنك 0.48 mg 4%
- السيلينيوم 0 µg 0%
- اليود 7.5 µg 5%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 104 | 2.9 g | 19 g | 1.7 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 1.5 g | 9.3 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 156 | 4.4 g | 28 g | 2.6 g |
| 200 g | 200 g | 208 | 5.9 g | 37 g | 3.4 g |
| 250 g | 250 g | 260 | 7.4 g | 47 g | 4.3 g |
أسئلة عن أرز بالحليب
كيف تحضّر أرزًا بالحليب بقوام كريمي؟
اغسل الأرز قصير الحبة، ثم اطهه على نار هادئة في الحليب مع التحريك المتكرر نحو 35–45 دقيقة، حتى يلين الأرز ويثخن المزيج. أضف السكر والفانيليا قرب نهاية الطهي كي لا يلتصق الحليب بقاع القدر.
أي نوع من الأرز يناسب الأرز بالحليب؟
الأرز قصير الحبة، مثل الأرز المستدير، يطلق نشاءً أكثر فيمنح الحلوى قوامًا كثيفًا وناعمًا. ويمكن استخدام الأرز طويل الحبة، لكن النتيجة تكون أقل تماسكًا.
هل يُقدَّم الأرز بالحليب ساخنًا أم باردًا؟
يمكن تقديمه بالطريقتين: يكون دافئًا بعد الطهي بقوام لين، ويزداد تماسكًا بعد تبريده. غطِّ سطحه أثناء التبريد كي لا تتكوّن قشرة.
كيف تحفظ الأرز بالحليب؟
برّده سريعًا في أوعية ضحلة، ثم ضعه مغطّى في الثلاجة خلال ساعتين من الطهي، واستهلكه خلال ثلاثة أيام. سخّن الكمية التي ستأكلها فقط، مع إضافة قليل من الحليب إذا أصبح كثيفًا.
بماذا تزيّن الأرز بالحليب؟
رشة قرفة أو فستق مجروش من الإضافات الشائعة، وتناسبه أيضًا المكسرات والزبيب. أضف الزينة عند التقديم كي تبقى المكسرات مقرمشة.
هل يمكن تحضير الأرز بالحليب بحليب نباتي؟
نعم؛ جرّب حليب جوز الهند أو حليب الصويا غير المحلّى، واطهُ الأرز بالطريقة نفسها على نار هادئة. قد يختلف القوام قليلًا، لذا أضف السائل تدريجيًا إذا اشتد المزيج قبل أن يلين الأرز.
ما الفرق بين الأرز بالحليب وبودينغ الأرز؟
الاسمان يُستعملان لحلوى الأرز المطهو بالحليب، وقد تختلف الوصفة من مطبخ إلى آخر في نوع الأرز والتوابل وطريقة التقديم. في الوصفات العربية، تظهر القرفة أو ماء الورد أو المستكة أحيانًا.
المصدر: FOODfiles (New Zealand) E1069 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
