اعرف ما يوجد في طبقك
تشو تشو طازج
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
خام
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 17 kcal —
- البروتين 0.7 g 1%
- الكربوهيدرات 3.7 g 1%
- الدهون 0.1 g 0%
- الألياف 1.1 g 4%
- السكريات 3.1 g —
- الصوديوم 5 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 8 µg 1%
- فيتامين ج 15 mg 17%
- فيتامين د 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.02 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.03 mg 2%
- النياسين (ب3) 0.5 mg 3%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.48 mg 10%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 16 mg 1%
- الحديد 0.4 mg 2%
- المغنيسيوم 17 mg 4%
- الفوسفور 25 mg 2%
- البوتاسيوم 150 mg 3%
- الزنك 0.2 mg 2%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 17 | 0.7 g | 3.7 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0.4 g | 1.9 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 26 | 1.1 g | 5.6 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 34 | 1.4 g | 7.4 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 43 | 1.8 g | 9.3 g | 0.3 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن تشو تشو طازج
هل يمكن أكل تشو تشو نيئًا؟
نعم، قطّعه شرائح رفيعة أو ابشره وأضفه إلى السلطة؛ قوامه مقرمش ونكهته خفيفة، لذا يناسبه عصير الليمون والأعشاب.
كيف تقشّر تشو تشو من دون أن تلتصق عصارتُه بيديك؟
اغسله أولًا، ثم قشّره تحت الماء الجاري أو ارتدِ قفازات؛ قد تترك عصارتُه طبقة لزجة على الجلد. اقسمه بالطول وأزل البذرة إذا كانت كبيرة أو قاسية.
كم يحتاج تشو تشو إلى الطهي؟
قطّعه مكعبات واسلقه برفق نحو 10–15 دقيقة، حتى يلين عند وخزه بالشوكة من دون أن يتفتت. وللقلي، قطّعه شرائح رفيعة وقلّبه حتى يطرى مع بقائه متماسكًا.
كيف تختار حبة تشو تشو طازجة؟
اختر حبة متماسكة وثقيلة بالنسبة إلى حجمها، ذات قشرة سليمة غير منكمشة أو طرية. الحبة الصغيرة أو المتوسطة تكون عادة أسهل في التقطيع وأقل خشونة في البذرة.
كيف تحفظ تشو تشو الطازج؟
احفظ الحبة كاملة وجافة في درج الخضراوات بالثلاجة، ولا تغسلها إلا قبل الاستخدام. بعد تقطيعها، ضعها في وعاء محكم واستخدمها خلال بضعة أيام.
ما الأطباق التي يناسبها تشو تشو؟
أضفه إلى الحساء أو اليخنات، أو اقْلِه مع البصل والثوم، أو احشه بالأرز والخضراوات. ويمكن بشره في سلطة نيئة مع الليمون والبقدونس.
هل يمكن أكل بذرة تشو تشو؟
نعم، البذرة طرية وصالحة للأكل، ولا يلزم نزعها إذا كانت الحبة صغيرة. أما إذا كبرت أو أصبحت قاسية، فأزلها قبل الطهي.
المصدر: CoFID (UK) 13-227 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
