رامبوتان

اختر الثمار ذات القشرة الحمراء أو الصفراء، وشعيراتها مرنة وخضراء أو حمراء لا جافة وسوداء. تجنّب الثمار المتشققة أو ذات البقع اللينة.

شقّ القشرة حول منتصف الثمرة بسكين، أو اضغط عليها برفق حتى تنفتح، ثم أخرج اللب. انزع البذرة قبل الأكل؛ فقد تلتصق بها طبقة رقيقة من اللب.

احفظ الثمار غير المقشّرة في الثلاجة داخل كيس مثقّب، واستهلكها خلال أيام قليلة قبل أن تجفّ الشعيرات واللب. ضع اللب المقشّر في وعاء محكم في الثلاجة، أو جمّده.

أضف اللب إلى سلطة الفواكه أو قدّمه مع الزبادي والحلويات الباردة. ويُحشى رامبوتان المعلّب أحيانًا بقطع الأناناس؛ صفِّ شرابه قبل تقديمه.

نعم؛ رامبوتان مغطّى بشعيرات لينة، بينما قشرة اللونجان ملساء وبنية فاتحة. يحتوي رامبوتان على 63 سعرة حرارية و1 غ من البروتين لكل 100 غ، مقابل 60 سعرة حرارية و1.31 غ من البروتين في اللونجان.

يرتبط الاسم بكلمة «رامبوت» في اللغة الملايوية، ومعناها «الشعر»، في إشارة إلى الشعيرات التي تغطي القشرة.