عصير جوافة حمراء

قطّع الثمار الناضجة وأزل الأطراف، ثم اخلطها مع ماء بارد حتى ينساب المزيج. صفِّه بمصفاة ناعمة إذا أردت عصيراً أقل لُبّاً، وقدّمه بارداً.

ليس بالضرورة؛ ترك اللُّب يجعل قوامه أثخن ويُبقي جزءاً أكبر من ألياف الثمرة. صفِّه بمصفاة دقيقة إذا كان مليئاً بالبذور أو كنت تفضّل قواماً ناعماً.

ضعه في وعاء نظيف محكم الإغلاق داخل الثلاجة، واشربه خلال يوم أو يومين؛ رجّه قبل التقديم لأن اللُّب قد يترسّب. ولحفظه مدة أطول، جمّده في حصص صغيرة مع ترك فراغ لتمدّد السائل.

يمتزج جيداً مع عصير الليمون أو البرتقال، ويمكن خلطه بالزبادي لصنع مشروب كريمي. ويُستخدم أيضاً في العصائر المخفوقة والسموذي مع الموز أو الفراولة.

لا؛ عصير الجوافة الحمراء يُحضّر من الثمرة، أما الرحيق فعادةً يكون مشروباً ممزوجاً بالماء وقد تُضاف إليه المحليات. يحتوي رحيق الجوافة على 48 سعرة حرارية لكل 100 غ، مقابل 65 سعرة حرارية في عصير الجوافة الحمراء.

عصير الجوافة الحمراء أعلى بوضوح: يحتوي على 3.7 غ من الألياف لكل 100 غ، مقابل 0.13 غ في عصير العنب الأحمر. يساعد ترك اللُّب في العصير على الاحتفاظ بمزيد من الألياف.

نعم؛ جمّده في قوالب مكعبات الثلج أو أوعية صغيرة، واترك مساحة فارغة لأن السائل يتمدّد. استخدمه بعد إذابته في الثلاجة، ثم حرّكه جيداً قبل الشرب.