اعرف ما يوجد في طبقك
فواكه مسكّرة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 322 kcal —
- البروتين 0.3 g 1%
- الكربوهيدرات 81 g 30%
- الدهون 0.1 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 1.6 g 6%
- السكريات 81 g —
- الصوديوم 98 mg 4%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 1 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.04 mg 0%
- فيتامين ك 0.3 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0 mg 0%
- الريبوفلافين (ب2) 0 mg 0%
- النياسين (ب3) 0 mg 0%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.01 mg 0%
- فيتامين ب6 0 mg 0%
- الفولات (ب9) 0 µg 0%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 2.2 mg 0%
المعادن
- الكالسيوم 18 mg 1%
- الحديد 0.17 mg 1%
- المغنيسيوم 4 mg 1%
- الفوسفور 5 mg 0%
- البوتاسيوم 56 mg 1%
- الزنك 0.05 mg 0%
- النحاس 0.03 mg 3%
- المنغنيز 0.11 mg 5%
- السيلينيوم 0.6 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 322 | 0.3 g | 81 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 161 | 0.2 g | 41 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 483 | 0.5 g | 122 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 644 | 0.7 g | 162 g | 0.1 g |
| 250 g | 250 g | 805 | 0.9 g | 203 g | 0.2 g |
أسئلة عن فواكه مسكّرة
ما الفواكه المسكّرة وكيف تُصنع؟
تُحضَّر بنقع قطع الفاكهة أو قشورها في شراب سكري، مع تسخينها تدريجيًا حتى يتشرّب اللب الشراب، ثم تُصفّى وتُجفّف. ومن أمثلتها قشر البرتقال والكرز المسكّر.
كيف أضيف الفواكه المسكّرة إلى الكعك من دون أن تهبط إلى القاع؟
قطّعها قطعًا صغيرة وجفّف سطحها، ثم قلّبها بقليل من الدقيق المأخوذ من كمية الوصفة قبل إضافتها إلى العجين. تناسب كعك الفاكهة والبانه توني.
هل أغسل الفواكه المسكّرة قبل استخدامها؟
لا حاجة إلى غسلها عادةً؛ فالماء يزيل طبقة الشراب ويجعلها رطبة. إذا كانت لزجة جدًا، جفّفها بمنشفة ورقية وقطّعها بسكين مدهونة بقليل من الزيت.
كيف أحفظ الفواكه المسكّرة بعد فتح العبوة؟
ضعها في وعاء محكم الإغلاق، في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الشمس والرطوبة. إذا كانت منزلية الصنع أو بقيت رطبة، فاحفظها في الثلاجة.
هل يمكن استبدال الفواكه المسكّرة بالفواكه المجففة في الوصفات؟
نعم، استخدم فاكهة مجففة مقطّعة مثل الزبيب أو المشمش، لكن النكهة ستكون أقل حلاوة وأقل لمعانًا. إذا أردتَ نتيجة أقرب، انقع القطع قليلًا في شراب سكري ثم جفّف سطحها.
ما مقدار السكر في الفواكه المسكّرة؟
هي شديدة الحلاوة؛ يحتوي كل ١٠٠ غ على 81 غ من السكريات. لذلك تكفي عادةً كمية صغيرة لإضافة نكهة إلى العجين أو الحلويات.
المصدر: USDA FoodData Central 167781 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
