اعرف ما يوجد في طبقك
جبن كوتيخا
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 366 kcal —
- البروتين 20 g 40%
- الكربوهيدرات 4 g 1%
- الدهون 30 g 38%
- الدهون المشبعة 18 g 88%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 1400 mg 61%
- الكوليسترول 100 mg 33%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 229 µg 25%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0.5 µg 3%
- فيتامين هـ 0.25 mg 2%
- فيتامين ك 1.9 µg 2%
- الثيامين (ب1) 0.03 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.49 mg 37%
- النياسين (ب3) 0.11 mg 1%
- فيتامين ب6 0.05 mg 3%
- الفولات (ب9) 10 µg 3%
- فيتامين ب12 2.3 µg 94%
- الكولين 15.4 mg 3%
المعادن
- الكالسيوم 800 mg 62%
- الحديد 0 mg 0%
- المغنيسيوم 38 mg 9%
- الفوسفور 729 mg 58%
- البوتاسيوم 125 mg 3%
- الزنك 3.9 mg 35%
- النحاس 0.24 mg 26%
- السيلينيوم 17.7 µg 32%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 366 | 20 g | 4 g | 30 g |
| 1 حصة | 5 g | 18 | 1 g | 0.2 g | 1.5 g |
| 2 حصتان | 10 g | 37 | 2 g | 0.4 g | 3 g |
| ½ حصة | 2.5 g | 9 | 0.5 g | 0.1 g | 0.8 g |
| 3 حصص | 15 g | 55 | 3 g | 0.6 g | 4.5 g |
| 4 حصص | 20 g | 73 | 4 g | 0.8 g | 6 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 10 g | 2 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 549 | 30 g | 6 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 732 | 40 g | 7.9 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 915 | 50 g | 9.9 g | 75 g |
أسئلة عن جبن كوتيخا
كيف تستخدم جبن كوتيخا في الطعام؟
فتّته فوق التاكو والفاصولياء المطبوخة أو الذرة المكسيكية المشوية «إيلوتي» بعد رفعها عن النار؛ نكهته المالحة والفتاتية تبرز أكثر حين يُضاف في النهاية.
هل يذوب جبن كوتيخا عند الطهي؟
لا يذوب عادةً إلى طبقة ناعمة مثل جبن التشihuahua؛ بل يبقى مفتتًا، لذا استخدمه للتزيين بعد الطهي بدلًا من حشوة تحتاج إلى جبن ذائب.
كيف تحفظ جبن كوتيخا بعد فتحه؟
لفّ القطعة بإحكام أو ضعها في وعاء محكم، واحفظها في الثلاجة. خذ منها بيدين وأداة نظيفتين وجافتين، وأعدها إلى البراد سريعًا.
ما الذي يمكن أن يحل محل جبن كوتيخا؟
للتفتيت فوق الطعام، جرّب جبنة فيتا أو جبنًا أبيض جافًا؛ قوامهما قريب، لكن مذاقهما ليس مطابقًا. أضف البديل تدريجيًا لأن ملوحته قد تختلف.
أيّهما أعلى في الصوديوم: جبن كوتيخا أم جبن كيزو أنيخو المكسيكي؟
جبن كوتيخا أعلى: يحتوي على 1400 mg من الصوديوم لكل 100 g، مقابل 1131 mg في جبن كيزو أنيخو المكسيكي.
هل جبن كوتيخا مصدر جيد للكالسيوم؟
نعم، فهو مصدر للكالسيوم؛ إذ يوفر 800 mg لكل 100 g.
المصدر: USDA FoodData Central 170898 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
