أعواد بريتزل

وزّعها في طبقة واحدة على صينية، وسخّنها في فرن عند 150°م نحو 5 دقائق، ثم اتركها تبرد تمامًا قبل تناولها؛ ستستعيد قرمشتها وهي تبرد.

أغلق العبوة بإحكام أو انقلها إلى علبة محكمة، واحفظها في مكان بارد وجاف بعيدًا عن البخار. لا تضعها في الثلاجة، لأن الرطوبة قد تجعلها طرية.

تُغمَس في الخردل أو صلصة الجبن، وتناسبها أيضًا الحمص وصلصة الزبادي بالأعشاب. قدّم الصلصة في وعاء صغير حتى لا تطرى الأعواد قبل أكلها.

نعم، قدّمها مع الحساء أو الجبن بدل أعواد الخبز، أو فتّتها خشنًا لتغطية قطع الدجاج قبل الخَبز. مذاقها أملح وقرمشتها أشد، لذا قلّل الملح في الطبق الذي تضيفها إليه.

أعواد بريتزل مخبوزة وجافة ومقرمشة، أما البريتزل الطري فخبز ليّن يؤكل عادةً دافئًا. يحتوي البريتزل الطري على 338 kcal لكل 100 g مقابل 382 kcal في أعواد بريتزل.

الاسمان يُستعملان للوجبة المقرمشة نفسها: قطع رفيعة من عجين البريتزل مخبوزة حتى تجف. أمّا البريتزل الطري فهو خبز طري، وليس مجرد نسخة أكبر من الأعواد.

نعم؛ شكّل عجينًا مخمّرًا إلى حبال رفيعة، وقطّعها إلى أعواد، ثم اخبزها حتى تجف وتتحمّر. للحصول على لون وطعم البريتزل المميّزين، تُغمس قطع العجين سريعًا في محلول قلوي مخصّص للطعام قبل الخَبز؛ تعامل معه وفق تعليمات المنتج.

الأعواد الصلبة قد تتكسر إلى قطع حادة وتشكل خطر اختناق، خصوصًا على الطفل الذي لم يتقن المضغ. لا تقدّمها لطفل صغير، وراقبه دائمًا أثناء الأكل.