فخذ خنزير

إذا كان الفخذ مطهوًّا وجاهزًا للأكل، سخّن الشرائح في مقلاة على نار متوسطة نحو دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب، ثم ارفعها فورًا؛ فالشرائح الرقيقة تجف بسرعة.

اختر شرائح متماسكة يسهل فصلها، وتجنّب العبوة التي تبدو منتفخة أو التي يتسرّب منها السائل. تحقّق من أن المنتج مطهوّ وجاهز للأكل إذا كنت ستتناوله باردًا.

أعد الشرائح إلى الثلاجة سريعًا، داخل وعاء محكم أو ملفوفة بإحكام، ولا تتركها في حرارة الغرفة أكثر من ساعتين. اتبع مدة الحفظ المذكورة على العبوة بعد فتحها.

يُضاف إلى السندويشات والبيض المخفوق، أو يُقطّع فوق البيتزا ويُمزج مع المعكرونة. ضعه قرب نهاية الطهي في الأطباق الساخنة كي يسخن من دون أن يصبح قاسيًا.

لا؛ قد يُقصد بفخذ الخنزير لحم الفخذ المطهو أو المعالَج، بينما يشير لحم الخنزير الطازج إلى قطعة غير مطهوة. لذلك لا تستخدمهما بالتبادل في وصفة تتطلب لحمًا نيئًا، وتحقّق من وصف العبوة.

لحم الخنزير المذكور يحتوي على 28.5 غ من البروتين لكل 100 غ، مقابل 25 غ في فخذ الخنزير.

تناوله باردًا آمن فقط إذا كان مطهوًّا وجاهزًا للأكل، كما هو الحال مع كثير من شرائح الفخذ المعبأة. أما الفخذ النيء فيجب طهيه جيدًا قبل تناوله.