اعرف ما يوجد في طبقك
جلود خنزير سادة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 544 kcal —
- البروتين 61 g 123%
- الكربوهيدرات 0 g 0%
- الدهون 31 g 40%
- الدهون المشبعة 11 g 57%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 1818 mg 79%
- الكوليسترول 95 mg 32%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 12 µg 1%
- فيتامين ج 0.5 mg 1%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.53 mg 4%
- فيتامين ك 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.1 mg 8%
- الريبوفلافين (ب2) 0.28 mg 22%
- النياسين (ب3) 1.5 mg 10%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.43 mg 9%
- فيتامين ب6 0.02 mg 1%
- الفولات (ب9) 0 µg 0%
- فيتامين ب12 0.64 µg 27%
- الكولين 165 mg 30%
المعادن
- الكالسيوم 30 mg 2%
- الحديد 0.88 mg 5%
- المغنيسيوم 11 mg 3%
- الفوسفور 85 mg 7%
- البوتاسيوم 127 mg 3%
- الزنك 0.56 mg 5%
- النحاس 0.09 mg 10%
- المنغنيز 0.07 mg 3%
- السيلينيوم 41 µg 75%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 544 | 61 g | 0 g | 31 g |
| 1 حصة | 28.4 g | 154 | 17 g | 0 g | 8.9 g |
| 2 حصتان | 56.7 g | 308 | 35 g | 0 g | 18 g |
| ½ حصة | 14.2 g | 77 | 8.7 g | 0 g | 4.4 g |
| 3 حصص | 85.1 g | 463 | 52 g | 0 g | 27 g |
| 4 حصص | 113.4 g | 617 | 70 g | 0 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 272 | 31 g | 0 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 816 | 92 g | 0 g | 47 g |
| 200 g | 200 g | 1088 | 123 g | 0 g | 63 g |
| 250 g | 250 g | 1360 | 153 g | 0 g | 78 g |
أسئلة عن جلود خنزير سادة
كيف تعيد قرمشة جلود الخنزير إذا أصبحت طرية؟
افردها في طبقة واحدة على صينية، وسخّنها في فرن عند 160 °م نحو 3–5 دقائق؛ راقبها كي لا تحترق، ثم اتركها تبرد قليلًا لتستعيد قرمشتها.
كيف تُصنع جلود الخنزير المقرمشة؟
تُطهى قطع الجلد عادةً لإزالة جزء من الدهن، ثم تُجفف وتُقلى أو تُخبز حتى تنتفخ وتصبح هشة. جلود الخنزير السادة غير منكهة بالتوابل مثل نكهة الشواء.
كيف تحفظ جلود الخنزير بعد فتح العبوة؟
أغلق العبوة بإحكام أو انقلها إلى وعاء محكم، واحفظها في مكان بارد وجاف بعيدًا عن البخار والرطوبة؛ فالرطوبة تفقدها قرمشتها.
كيف تستخدم جلود الخنزير المطحونة في الطبخ؟
اسحقها إلى فتات ناعم واستخدمها بدل فتات الخبز لتغليف قطع اللحم أو الخضراوات قبل القلي أو الخَبز. لا تضف ملحًا كثيرًا إلى التغليف، لأن جلود الخنزير قد تكون مالحة.
ما الذي يقدم مع جلود الخنزير المقرمشة؟
قدّمها كما هي مع صلصة للغموس، أو أضفها مفتتة فوق الحساء والسلطات لإضفاء قرمشة. تناسبها صلصة حامضة أو حارة توازن مذاقها الدهني والمالح.
ما الحصة المناسبة من جلود الخنزير؟
ابدأ بنحو 28 غ، وهي حفنة صغيرة؛ تعطي هذه الحصة 17 غ من البروتين و516 mg من الصوديوم. وهي وجبة خفيفة مركزة، لذا انتبه إلى حجم الحصة.
هل جلود الخنزير السادة أقل ملوحة من نكهة الشواء؟
نعم، بحسب القيم لكل 100 غ: تحتوي جلود الخنزير بنكهة الشواء على 2667 mg من الصوديوم، مقابل 1818 mg في السادة. قد تختلف ملوحة المنتجات، لكن نكهة الشواء هنا أعلى صوديومًا.
المصدر: USDA FoodData Central 167961 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
