بيتزا

سخّن شريحة في مقلاة على نار متوسطة مع الغطاء لمدة 3–5 دقائق؛ ولتذويب الجبن أسرع، أضف بضع قطرات ماء إلى طرف المقلاة بعيدًا عن البيتزا.

سخّن الفرن إلى 250 °م، وضع صينية الخَبز داخله لتسخن. افرد العجين رقيقًا، واستخدم طبقة خفيفة من الصلصة، ثم اخبز البيتزا على الصينية الساخنة نحو 7–10 دقائق.

ضع الشرائح في وعاء محكم أو لفّها، وأدخلها الثلاجة خلال ساعتين من تقديمها؛ تبقى مناسبة للأكل نحو 3–4 أيام. للتجميد، افصل الشرائح بورق الخَبز وضعها في كيس محكم.

قدّمها مع سلطة خضراء أو خضار مشوية لتوازن الوجبة. وتناسبها أيضًا الشوربة الخفيفة؛ أما البيتزا نفسها فتُحضّر بتوليفات معروفة مثل مارغريتا أو الخضار أو الفطر.

رول البيتزا خيار قريب وسهل التقديم؛ تُلف الحشوة داخل العجين ثم تُخبز، لكن قاعدته عادة أكثر سماكة من شريحة البيتزا وقد تكون أقل قرمشة.

بيتزا باللحم نوع من البيتزا تُضاف إليه حشوة لحم، وقد تحتوي على بروتين أكثر قليلًا: 9.2 غ لكل 100 غ، مقابل 8.2 غ في البيتزا.

ترتبط البيتزا الحديثة بمدينة نابولي الإيطالية؛ ومن أشهر أنواعها مارغريتا، التي تجمع صلصة الطماطم والموزاريلا والريحان.

لا؛ لا تترك البيتزا المطهية في حرارة الغرفة طوال الليل. برّد ما تبقّى خلال ساعتين، ثم أعد تسخينه حتى يصبح ساخنًا في أجزائه كلها.