اعرف ما يوجد في طبقك
بيتزا
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
باللحم، بعجينة سميكة خالية من الغلوتين
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 280 kcal —
- البروتين 9.5 g 19%
- الكربوهيدرات 24 g 9%
- الدهون 15 g 20%
- الدهون المشبعة 5 g 25%
- الألياف 2.5 g 9%
- السكريات 2.9 g —
- الصوديوم 568 mg 25%
- الكوليسترول 25 mg 8%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 41 µg 5%
- فيتامين ج 0.2 mg 0%
- فيتامين د 0.2 µg 1%
- فيتامين هـ 1.5 mg 10%
- فيتامين ك 3.1 µg 3%
- الثيامين (ب1) 0.21 mg 17%
- الريبوفلافين (ب2) 0.38 mg 29%
- النياسين (ب3) 2.7 mg 17%
- فيتامين ب6 0.12 mg 7%
- الفولات (ب9) 21 µg 5%
- فيتامين ب12 0.33 µg 14%
- الكولين 19.2 mg 3%
المعادن
- الكالسيوم 200 mg 15%
- الحديد 1.7 mg 10%
- المغنيسيوم 16 mg 4%
- الفوسفور 148 mg 12%
- البوتاسيوم 140 mg 3%
- الزنك 1.3 mg 12%
- النحاس 0.07 mg 7%
- السيلينيوم 8.7 µg 16%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 280 | 9.5 g | 24 g | 15 g |
| 1 حصة | 112 g | 314 | 11 g | 26 g | 17 g |
| 2 حصتان | 224 g | 627 | 21 g | 53 g | 34 g |
| ½ حصة | 56 g | 157 | 5.3 g | 13 g | 8.5 g |
| 3 حصص | 336 g | 941 | 32 g | 79 g | 51 g |
| 4 حصص | 448 g | 1254 | 43 g | 106 g | 68 g |
| 50 g | 50 g | 140 | 4.7 g | 12 g | 7.6 g |
| 150 g | 150 g | 420 | 14 g | 35 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 560 | 19 g | 47 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 700 | 24 g | 59 g | 38 g |
أسئلة عن بيتزا
كيف تعيد تسخين البيتزا من دون أن تصبح قاعدتها طرية؟
سخّنها في مقلاة جافة على نار متوسطة نحو 3–5 دقائق، وغطِّها في الدقيقة الأخيرة كي يذوب الجبن. وللقطع الكثيرة، استخدم فرناً محمّى إلى 190 °م نحو 8–10 دقائق.
كيف تعرف أن عجينة البيتزا نضجت؟
تكون الحافة منتفخة ومحمّرة، ويصبح أسفل القاعدة ذهبياً ومتماسكاً لا عجينياً. في فرن منزلي محمّى إلى أقصى حرارة، تستغرق البيتزا الرقيقة غالباً 7–10 دقائق؛ ضعها على صينية ساخنة أو حجر خبز لتحصل على قاعدة مقرمشة.
كيف تحفظ البيتزا المتبقية؟
اتركها حتى تهدأ حرارتها، ثم ضع القطع في وعاء محكم داخل الثلاجة خلال ساعتين؛ تُؤكل خلال 3–4 أيام. للتجميد، افصل القطع بورق الخَبز، وأذبها في الثلاجة قبل إعادة تسخينها.
ما الأطباق التي تُقدَّم عادةً مع البيتزا؟
تُقدَّم مع سلطة خضراء أو سلطة طماطم لتوازن قوامها الغني، ويمكن أن ترافقها شوربة خفيفة. ومن المقبلات المألوفة معها خبز الثوم أو الزيتون.
ما الفرق بين البيتزا بالجبن وبيتزا اللحم من حيث البروتين؟
بيتزا اللحم أعلى بروتيناً: فيها 12.1 غ لكل 100 غ، مقابل 9.5 غ في البيتزا. وقد تختلف كمية اللحم والجبن بين الوصفات.
هل يمكن إعداد البيتزا على المقلاة؟
نعم. افرد عجينة رقيقة في مقلاة غير لاصقة، واطهها على نار هادئة حتى يتماسك أسفلها، ثم أضف الصلصة والجبن والطبقة التي تختارها وغطِّ المقلاة حتى يذوب الجبن؛ يستغرق ذلك عادةً 10–15 دقيقة.
ما مقدار البيتزا المناسب للوجبة؟
القطعة المتوسطة تزن نحو 112 غ، أما البيتزا الشخصية الصغيرة فتزن عادةً نحو 217 غ. قسّمها إلى قطع وقدّم معها سلطة إذا أردت وجبة أكثر تنوعاً.
هل تحتوي البيتزا عادةً على الغلوتين؟
غالباً نعم، لأن العجينة تُحضَّر من دقيق القمح. يمكن صنعها بدقيق خالٍ من الغلوتين، لكن افرد العجينة بين ورقتي خبز إذا كانت هشّة، واستخدم أدوات نظيفة كي لا تختلط بفتات الدقيق العادي.
المصدر: FNDDS (USDA) 58109130 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
