اعرف ما يوجد في طبقك
بيتزا
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مجمدة، قيم متوسطة
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 190 kcal —
- البروتين 8.9 g 18%
- الكربوهيدرات 24 g 9%
- الدهون 6.1 g 8%
- الدهون المشبعة 2.6 g 13%
- الألياف 1.9 g 7%
- السكريات 4.6 g —
- الصوديوم 361 mg 16%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 94.2 µg 10%
- فيتامين ج 9.3 mg 10%
- الثيامين (ب1) 0.22 mg 18%
- الريبوفلافين (ب2) 0.14 mg 11%
- النياسين (ب3) 0.57 mg 4%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.12 mg 2%
- فيتامين ب6 0.09 mg 5%
- فيتامين ب12 0.29 µg 12%
المعادن
- الكالسيوم 160 mg 12%
- الحديد 1.7 mg 10%
- المغنيسيوم 19.3 mg 5%
- البوتاسيوم 194 mg 4%
- الزنك 1.2 mg 10%
- النحاس 0.08 mg 9%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 190 | 8.9 g | 24 g | 6.1 g |
| 50 g | 50 g | 95 | 4.5 g | 12 g | 3.1 g |
| 150 g | 150 g | 284 | 13 g | 36 g | 9.2 g |
| 200 g | 200 g | 379 | 18 g | 48 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 474 | 22 g | 60 g | 15 g |
أسئلة عن بيتزا
كيف أجعل قاعدة البيتزا مقرمشة في الفرن المنزلي؟
سخّن الفرن إلى أعلى درجة متاحة، غالبًا بين 250 و275 °م، واترك صينية ثقيلة أو حجر بيتزا داخله ليسخن. انقل البيتزا إليه واخبزها حتى تنتفخ الحواف ويتحمّر القاع؛ قلّل صلصة الطماطم والإضافات الرطبة كي لا تلين العجينة.
كم دقيقة تحتاج البيتزا إلى الخَبز؟
في فرن شديد السخونة، تحتاج البيتزا الرقيقة عادةً إلى نحو 7–10 دقائق، بينما قد تحتاج العجينة الأسمك إلى 10–15 دقيقة. أخرجها عندما تذوب الجبنة وتتحمر الحواف والقاع.
كيف أعيد تسخين البيتزا من دون أن تصبح طرية؟
سخّن شريحة في مقلاة على نار متوسطة لبضع دقائق حتى يقرمش القاع، ثم أضف قطرات ماء إلى المقلاة بعيدًا عن الشريحة وغطّها دقيقة ليذوب الجبن بالبخار. ويمكنك تسخينها في فرن محمّى إلى 200 °م نحو 5–8 دقائق.
كيف أحفظ البيتزا المتبقية، وهل يمكن تجميدها؟
برّد الشرائح في الثلاجة خلال ساعتين، وضعها في وعاء محكم؛ تُؤكل خلال 3–4 أيام. للتجميد، افصل الشرائح بورق الخَبز وضعها في كيس محكم، ثم أعد تسخينها مباشرةً من التجميد أو بعد إذابتها في الثلاجة.
ما الإضافات التي تناسب البيتزا؟
يتناسب الفطر والفلفل والبصل والزيتون مع صلصة الطماطم والجبن، وتُضاف الخضار ذات الماء الكثير باعتدال كي لا تبلل العجينة. أضف الريحان الطازج أو أوراق الجرجير بعد الخَبز لتحافظ على نكهتهما.
أيّهما أعلى في الطاقة: البيتزا بالجبن أم البيتزا بالبيبروني؟
البيتزا بالبيبروني أعلى: فيها 274 kcal لكل 100 g، مقابل 261 kcal في البيتزا بالجبن. وقد تختلف الوصفة وكمية الإضافات بين بيتزا وأخرى.
لماذا تُخبز البيتزا على سطح شديد السخونة؟
الحرارة العالية تساعد العجينة على الانتفاخ سريعًا وتحمير قاعها قبل أن تجف الإضافات. لهذا تُسخّن صينية الخَبز أو حجر البيتزا مسبقًا، بدل وضع العجينة على سطح بارد.
المصدر: Frida (Denmark) 631 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
