اعرف ما يوجد في طبقك
جوز بيلى
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مجفف
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 719 kcal —
- البروتين 11 g 22%
- الكربوهيدرات 4 g 1%
- الدهون 80 g 102%
- الدهون المشبعة 31 g 156%
- الصوديوم 3 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 2 µg 0%
- فيتامين ج 0.6 mg 1%
- الثيامين (ب1) 0.91 mg 76%
- الريبوفلافين (ب2) 0.09 mg 7%
- النياسين (ب3) 0.52 mg 3%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.48 mg 10%
- فيتامين ب6 0.12 mg 7%
- الفولات (ب9) 60 µg 15%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 145 mg 11%
- الحديد 3.5 mg 20%
- المغنيسيوم 302 mg 72%
- الفوسفور 575 mg 46%
- البوتاسيوم 507 mg 11%
- الزنك 3 mg 27%
- النحاس 0.96 mg 106%
- المنغنيز 2.3 mg 101%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 719 | 11 g | 4 g | 80 g |
| 1 حصة | 120 g | 863 | 13 g | 4.8 g | 96 g |
| 2 حصتان | 240 g | 1726 | 26 g | 9.6 g | 191 g |
| ½ حصة | 60 g | 431 | 6.5 g | 2.4 g | 48 g |
| 3 حصص | 360 g | 2588 | 39 g | 14 g | 286 g |
| 4 حصص | 480 g | 3451 | 52 g | 19 g | 382 g |
| 50 g | 50 g | 360 | 5.4 g | 2 g | 40 g |
| 150 g | 150 g | 1079 | 16 g | 6 g | 119 g |
| 200 g | 200 g | 1438 | 22 g | 8 g | 159 g |
| 250 g | 250 g | 1798 | 27 g | 10 g | 199 g |
أسئلة عن جوز بيلى
كيف أحمّص جوز بيلى؟
افرده في طبقة واحدة على صينية، وحمّصه في فرن على 160°م نحو 8–10 دقائق، مع تقليبه مرة؛ أخرجه حين تفوح رائحته ويكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا، لأن دهونه تجعله سريع الاحتراق.
هل يؤكل جوز بيلى نيئًا أم محمّصًا؟
يمكنك تناوله نيئًا إذا كان مقشّرًا ومُعدًّا للأكل، أو تحميصه لإبراز نكهته الزبدية. أضفه إلى العصيدة أو الزبادي أو السلطات، أو اطحنه مع قليل من الزيت لصنع دهن قابل للدهن.
كيف أحفظ جوز بيلى حتى لا تفسد نكهته؟
ضعه في وعاء محكم بعيدًا عن الضوء والحرارة. ولأن حباته غنية بالزيت، احفظ الكمية التي لن تستخدمها قريبًا في الثلاجة، أو جمّدها في كيس محكم.
كيف أفتح حبات جوز بيلى بقشرتها؟
القشرة صلبة؛ استخدم كسارة مكسرات قوية، وثبّت الحبة جيدًا مع توجيهها بعيدًا عن وجهك. إذا كانت الحبات تباع مقشّرة، فتناولها مباشرة أو حمّصها بدل محاولة كسرها بالسكين.
بماذا أستبدل جوز بيلى في الوصفات؟
استبدله بالبندق أو الصنوبر في البيستو والسلطات والمخبوزات؛ كلاهما يعطي قرمشة ونكهة مكسرات، لكن نكهة جوز بيلى أطرى وأكثر زبدية. في الوصفات التي تُطحن، ابدأ بالكمية نفسها.
ما الفرق بين جوز بيلى والصنوبر؟
جوز بيلى أغنى بالطاقة: يحتوي على 719 سعرة حرارية لكل 100 غرام، مقابل 673 سعرة في الصنوبر. كما أن قوامه أميل إلى الطراوة والزبدية، بينما حبات الصنوبر أصغر وأكثر شيوعًا في البيستو.
ما الكمية المناسبة من جوز بيلى كوجبة خفيفة؟
حفنة صغيرة، نحو 28 غرامًا أو 15 حبة، تكفي عادةً كوجبة خفيفة؛ فهي تعطي 204 سعرة حرارية. تناوله ببطء، ولا تأكل مباشرة من العبوة إذا أردت ضبط الكمية.
هل جوز بيلى من المكسرات الشجرية؟
نعم، هو بذرة شجرة استوائية من جنس كاناريوم، ويُعرف أيضًا باسم جوز بيلي. إذا كان لديك تحسس من المكسرات أو البذور، فلا تتناوله قبل التأكد من ملاءمته لك.
المصدر: USDA FoodData Central 170590 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
