اعرف ما يوجد في طبقك
ملفوف صيني بوك تشوي
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نيئ
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 13 kcal —
- البروتين 1.5 g 3%
- الكربوهيدرات 1.2 g 0%
- الدهون 0.2 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 1 g 4%
- السكريات 1.2 g —
- الصوديوم 65 mg 3%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 223 µg 25%
- فيتامين ج 45 mg 50%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.09 mg 1%
- فيتامين ك 45.5 µg 38%
- الثيامين (ب1) 0.04 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.07 mg 5%
- النياسين (ب3) 0.5 mg 3%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.09 mg 2%
- فيتامين ب6 0.19 mg 11%
- الفولات (ب9) 66 µg 17%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 6.4 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 105 mg 8%
- الحديد 0.8 mg 4%
- المغنيسيوم 19 mg 5%
- الفوسفور 37 mg 3%
- البوتاسيوم 252 mg 5%
- الزنك 0.19 mg 2%
- النحاس 0.02 mg 2%
- المنغنيز 0.16 mg 7%
- السيلينيوم 0.5 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 13 | 1.5 g | 1.2 g | 0.2 g |
| 1 حصة | 70 g | 9 | 1.1 g | 0.8 g | 0.1 g |
| 2 حصتان | 140 g | 18 | 2.1 g | 1.7 g | 0.3 g |
| ½ حصة | 35 g | 5 | 0.5 g | 0.4 g | 0.1 g |
| 3 حصص | 210 g | 27 | 3.2 g | 2.5 g | 0.4 g |
| 4 حصص | 280 g | 36 | 4.2 g | 3.3 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0.8 g | 0.6 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 20 | 2.3 g | 1.8 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 26 | 3 g | 2.4 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 33 | 3.8 g | 3 g | 0.5 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن ملفوف صيني بوك تشوي
كيف تنظّف ملفوف صيني بوك تشوي؟
افصل الأوراق واغسلها تحت ماء جارٍ، مع إزالة التراب من قاعدة الأعناق؛ فقد يعلق بينها. جفّفها، ثم قطّع الأعناق والأوراق كلًّا على حدة لأن الأعناق تحتاج وقتًا أطول.
كيف تطهو ملفوف صيني بوك تشوي في المقلاة؟
قطّع الأعناق إلى شرائح والأوراق إلى قطع كبيرة. قلّب الأعناق في قليل من الزيت على نار عالية نحو 3 دقائق، ثم أضف الأوراق والثوم وقلّب دقيقة أو دقيقتين حتى تذبل الأوراق وتبقى الأعناق مقرمشة.
هل يمكن أكل ملفوف صيني بوك تشوي نيئًا؟
نعم؛ قطّعه شرائح رفيعة وأضفه إلى السلطات أو لفائف الخضار بعد غسله وتجفيفه جيدًا. الأوراق طرية، أما الأعناق فمقرمشة وتناسب سلطة مع السمسم وصلصة الصويا.
ما الأطباق التي يُستخدم فيها ملفوف صيني بوك تشوي؟
يُضاف إلى القلي السريع مع النودلز أو التوفو، وإلى الحساء في الدقائق الأخيرة حتى لا يتهرأ. ويمكن تقديمه مطهوًا على البخار أو مشويًا مع الثوم وصلصة الصويا.
كيف تختار ملفوف صيني بوك تشوي طازجًا؟
اختر رأسًا متماسكًا بأوراق خضراء نضرة وأعناق بيضاء أو خضراء فاتحة وصلبة. تجنّب الأوراق الذابلة أو المصفرة والأعناق اللزجة أو المتضررة.
كيف تحفظ ملفوف صيني بوك تشوي؟
ضعه غير مغسول في كيس مثقّب أو لفّه بمنشفة ورقية جافة داخل درج الخضار في الثلاجة، واستخدمه خلال بضعة أيام. اغسله قبيل الطهي كي لا تحتبس الرطوبة بين الأوراق.
هل يصلح الملفوف الصيني العادي بدلًا من ملفوف صيني بوك تشوي؟
يمكنك استبداله بالملفوف الصيني العادي في الحساء والقلي السريع، لكن قوامه مختلف: بوك تشوي له أعناق سميكة مقرمشة وأوراق منفصلة، بينما الملفوف الصيني العادي رأسه أكثر تماسكًا وأوراقه أرق.
المصدر: USDA FoodData Central 170390 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
