اعرف ما يوجد في طبقك
محار المحيط الهادئ
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نيء
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 81 kcal —
- البروتين 9.5 g 19%
- الكربوهيدرات 5 g 2%
- الدهون 2.3 g 3%
- الدهون المشبعة 0.5 g 3%
- الألياف 0 g 0%
- الصوديوم 106 mg 5%
- الكوليسترول 50 mg 17%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 81 µg 9%
- فيتامين ج 8 mg 9%
- فيتامين د 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.07 mg 6%
- الريبوفلافين (ب2) 0.23 mg 18%
- النياسين (ب3) 2 mg 13%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.5 mg 10%
- فيتامين ب6 0.05 mg 3%
- الفولات (ب9) 10 µg 3%
- فيتامين ب12 16 µg 667%
المعادن
- الكالسيوم 8 mg 1%
- الحديد 5.1 mg 28%
- المغنيسيوم 22 mg 5%
- الفوسفور 162 mg 13%
- البوتاسيوم 168 mg 4%
- الزنك 16.6 mg 151%
- النحاس 1.6 mg 175%
- المنغنيز 0.64 mg 28%
- السيلينيوم 77 µg 140%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 9.5 g | 5 g | 2.3 g |
| 1 حصة | 50 g | 41 | 4.7 g | 2.5 g | 1.2 g |
| 2 حصتان | 100 g | 81 | 9.5 g | 5 g | 2.3 g |
| ½ حصة | 25 g | 20 | 2.4 g | 1.2 g | 0.6 g |
| 3 حصص | 150 g | 122 | 14 g | 7.4 g | 3.5 g |
| 4 حصص | 200 g | 162 | 19 g | 9.9 g | 4.6 g |
| 250 g | 250 g | 203 | 24 g | 12 g | 5.8 g |
أسئلة عن محار المحيط الهادئ
كيف تفتح محار المحيط الهادئ بأمان؟
افرك القواقع تحت ماء بارد، ثم أمسك الواحدة بمنشفة سميكة وأدخل سكين محار عند المفصل ولفّه حتى تنفتح. وجّه النصل بعيدًا عن يدك، ولا تأكل المحارة إذا كانت قوقعتها مكسورة أو لم تُغلق عند الطرق عليها.
كيف تطهو محار المحيط الهادئ؟
لشويه، رتّب المحار في قشرته على الشواية الساخنة نحو 5–8 دقائق، حتى تنفتح القواقع؛ تخلّص مما لا ينفتح. ويمكنك خبزه في الفرن عند 230°م نحو 10 دقائق، مع الزبدة أو فتات الخبز.
هل يؤكل محار المحيط الهادئ نيئًا؟
يؤكل نيئًا، غالبًا مع عصير الليمون أو خلّ الكراث، لكن الطهي أكثر أمانًا لأن المحار النيئ قد يحمل جراثيم أو فيروسات. أبقه مبردًا، ولا تأكله نيئًا إذا لم تكن واثقًا من سلامة مصدره.
كيف تحفظ محار المحيط الهادئ قبل طهيه؟
ضع المحار الحي في وعاء مفتوح مغطى بقطعة قماش رطبة داخل الثلاجة، ولا تغمره بالماء أو تحكم إغلاقه في كيس. اطهه خلال يوم أو يومين، وتخلّص من أي قوقعة مفتوحة لا تنغلق عند الطرق عليها.
ما الذي يُقدَّم مع محار المحيط الهادئ؟
يُقدَّم نيئًا مع الليمون أو صلصة خلّ الكراث، ويُشوى مع الزبدة والثوم. ومن أطباقه المعروفة محار روكفلر، المخبوز مع السبانخ وفتات الخبز.
هل محار المحيط الهادئ غني بالزنك؟
نعم؛ تحتوي حصة متوسطة وزنها 50 غ على 8.3 ملغ من الزنك، وهو معدن بارز في هذا المحار. وتحتوي الحصة نفسها على 4.7 غ من البروتين.
هل محار المحيط الهادئ غني بفيتامين B12؟
نعم، فهو غني بفيتامين B12؛ إذ توفر حصة متوسطة وزنها 50 غ 8 ميكروغرامًا. ويمكن تناوله مشويًا أو مطهوًا في الحساء.
ما الفرق بين محار المحيط الهادئ وسمك القد الباسيفيكي؟
محار المحيط الهادئ رخوي ذو قوقعة، ويُقدَّم كثيرًا نيئًا أو مشويًا؛ أما سمك القد الباسيفيكي فهو سمك أبيض يُطهى عادةً قبل الأكل. يحتوي القد على 15.3 غ من البروتين لكل 100 غ، مقابل 9.5 غ في المحار.
المصدر: USDA FoodData Central 174219 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
