اعرف ما يوجد في طبقك
رغيف لحم
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مصنوع من الدجاج أو الديك الرومي
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 172 kcal —
- البروتين 19 g 38%
- الكربوهيدرات 7.5 g 3%
- الدهون 7.3 g 9%
- الدهون المشبعة 1.9 g 10%
- الألياف 0.6 g 2%
- السكريات 2.1 g —
- الصوديوم 446 mg 19%
- الكوليسترول 84 mg 28%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 32 µg 4%
- فيتامين ج 3.5 mg 4%
- فيتامين د 0.3 µg 2%
- فيتامين هـ 0.2 mg 1%
- فيتامين ك 0.5 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.12 mg 10%
- الريبوفلافين (ب2) 0.22 mg 17%
- النياسين (ب3) 5.7 mg 36%
- فيتامين ب6 0.39 mg 23%
- الفولات (ب9) 24 µg 6%
- فيتامين ب12 0.85 µg 35%
- الكولين 55.7 mg 10%
المعادن
- الكالسيوم 70 mg 5%
- الحديد 1.5 mg 8%
- المغنيسيوم 25 mg 6%
- الفوسفور 197 mg 16%
- البوتاسيوم 246 mg 5%
- الزنك 2.1 mg 19%
- النحاس 0.11 mg 13%
- السيلينيوم 23.8 µg 43%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 19 g | 7.5 g | 7.3 g |
| 1 حصة | 108 g | 186 | 20 g | 8.1 g | 7.9 g |
| 2 حصتان | 216 g | 372 | 41 g | 16 g | 16 g |
| ½ حصة | 54 g | 93 | 10 g | 4 g | 3.9 g |
| 3 حصص | 324 g | 557 | 61 g | 24 g | 24 g |
| 4 حصص | 432 g | 743 | 81 g | 32 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 9.4 g | 3.7 g | 3.6 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 28 g | 11 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 38 g | 15 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 47 g | 19 g | 18 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن رغيف لحم
كيف تطهو رغيف اللحم من دون أن يجف؟
اخلط اللحم المفروم مع البيض وفتات الخبز وقليل من الحليب، ولا تعجن الخليط كثيرًا. اخبزه في فرن محمّى إلى 180°م حتى تبلغ حرارة وسطه 74°م إذا كان محضّرًا من الدجاج أو الديك الرومي؛ ثم اتركه يرتاح 10 دقائق قبل تقطيعه.
كيف تعرف أن رغيف اللحم نضج من الداخل؟
أدخل ميزان حرارة للطعام في أسمك جزء من الرغيف، لا عند الحافة؛ يجب أن تصل حرارة الوسط إلى 74°م في رغيف الدواجن. لا تعتمد على لون السطح وحده، فقد يتحمّر قبل نضج الداخل.
كيف تحفظ رغيف اللحم بعد الطهي؟
برّده وضعه في وعاء محكم داخل الثلاجة خلال ساعتين من الطهي، واستهلكه خلال 3 إلى 4 أيام. للتجميد، قطّعه إلى شرائح وغلّفها بإحكام؛ أذبها في الثلاجة ثم سخّنها حتى يصبح وسطها ساخنًا تمامًا.
ما الأطباق التي يُقدَّم معها رغيف اللحم؟
قدّمه مع البطاطا المهروسة وصلصة المرق، أو مع الخضراوات المشوية وسلطة خضراء. وتناسبه صلصة الطماطم أو الكاتشب، كما تصلح شرائحه الباردة لحشوة الشطائر.
بماذا تستبدل فتات الخبز في رغيف اللحم؟
يمكنك استخدام الشوفان الملفوف أو البسكويت المالح المفتّت بدل فتات الخبز، مع إضافة كمية قليلة من الحليب أو الماء كي يبقى الخليط متماسكًا ورطبًا. اترك الشوفان بضع دقائق ليمتص السائل قبل تشكيل الرغيف.
كيف تمنع رغيف اللحم من التفكك عند تقطيعه؟
استخدم بيضة لربط الخليط، وامزجه حتى تتوزع المكونات من دون الإفراط في العجن. اترك الرغيف يرتاح 10 دقائق بعد إخراجه من الفرن، ثم قطّعه بسكين حاد.
المصدر: FNDDS (USDA) 27246500 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
