اعرف ما يوجد في طبقك
كعكة رخامية
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
معبأة مسبقًا
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 438 kcal —
- البروتين 5.7 g 11%
- الكربوهيدرات 51 g 18%
- الدهون 23 g 30%
- الدهون المشبعة 4.7 g 23%
- الألياف 1.8 g 7%
- السكريات 27 g —
- الصوديوم 273 mg 12%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 31 µg 3%
- فيتامين ك 37.3 µg 31%
- الثيامين (ب1) 0.04 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.09 mg 7%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.32 mg 6%
- فيتامين ب6 0.03 mg 2%
- الفولات (ب9) 73.6 µg 18%
- فيتامين ب12 0.24 µg 10%
المعادن
- الكالسيوم 30 mg 2%
- الحديد 1.7 mg 9%
- المغنيسيوم 19 mg 5%
- الفوسفور 160 mg 13%
- البوتاسيوم 160 mg 3%
- الزنك 0.56 mg 5%
- النحاس 0.11 mg 12%
- المنغنيز 0.28 mg 12%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 438 | 5.7 g | 51 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 219 | 2.8 g | 25 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 657 | 8.5 g | 76 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 876 | 11 g | 101 g | 46 g |
| 250 g | 250 g | 1095 | 14 g | 126 g | 58 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن كعكة رخامية
كيف تصنعين التعرّجات في الكعكة الرخامية؟
قسّم العجين إلى قسمين، وامزج الكاكاو في أحدهما. اسكب العجينين بالتناوب في القالب، ثم مرّر سكينًا أو سيخًا خلالهما بحركة متعرجة مرة أو مرتين فقط؛ فالإكثار من التحريك يمحو النمط.
كم تستغرق الكعكة الرخامية في الفرن؟
لقالب رغيف متوسط، اخبزها على حرارة 175 درجة مئوية نحو 45–55 دقيقة. اغرز عودًا في الوسط؛ إذا خرج نظيفًا أو عليه فتات جاف فقد نضجت.
كيف أحفظ الكعكة الرخامية كي لا تجف؟
بعد أن تبرد تمامًا، لفّها أو ضعها في وعاء محكم الإغلاق واحفظها في درجة حرارة الغرفة؛ تبقى طرية نحو ثلاثة أيام. لا تغلفها وهي دافئة، كي لا يتكاثف البخار داخل الوعاء.
هل يمكن تجميد الكعكة الرخامية؟
نعم؛ قطّعها إلى شرائح، ولفّ كل شريحة بإحكام ثم جمّدها في كيس أو علبة محكمة. اترك الشريحة تذوب وهي مغلفة في درجة حرارة الغرفة، لتحافظ على رطوبتها.
مع ماذا تُقدَّم الكعكة الرخامية؟
تلائمها القهوة أو الشاي، ويمكن تقديمها مع شرائح الفراولة أو ملعقة من الكريمة المخفوقة. نكهة الفانيليا والكاكاو تجعلها مناسبة أيضًا للتحلية من دون تغطية سميكة.
هل يمكن استبدال الكاكاو في الكعكة الرخامية؟
يمكنك استخدام شوكولاتة مذابة بدل الكاكاو، لكن أضفها بعد إذابتها وتركها تبرد قليلًا، وامزجها في جزء من العجين. قد تجعل الشوكولاتة العجين أكثر كثافة، لذا لا تفرط في خلطه.
ما الفرق بين الكعكة الرخامية وكيك الشوكولاتة؟
تجمع الكعكة الرخامية بين عجين الفانيليا وعجين الكاكاو في شريطين متداخلين، فتظهر فيها تعرّجات فاتحة وداكنة؛ أما كيك الشوكولاتة فعجينُه بالشوكولاتة في كامل القالب. يحتوي كيك الشوكولاتة على 445 سعرة حرارية لكل 100 غ، مقابل 438 سعرة حرارية في الكعكة الرخامية.
كيف تعرف أن الكعكة الرخامية نضجت من دون أن تجف؟
ابدأ اختبار العود قرب نهاية مدة الخَبز، واغرزه في الجزء الفاتح لا في شريط الشوكولاتة؛ فالكاكاو قد يترك أثرًا رطبًا. أخرج القالب حين لا يبقى على العود عجين سائل، ولا تترك الكعكة في الفرن بعد ذلك.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 23925 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
