اعرف ما يوجد في طبقك
مانجوستين
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
معلّب، في شراب سكري
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 73 kcal —
- البروتين 0.4 g 1%
- الكربوهيدرات 16 g 6%
- الدهون 0.6 g 1%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 1.8 g 6%
- الصوديوم 7 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 2 µg 0%
- فيتامين ج 2.9 mg 3%
- فيتامين د 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.05 mg 5%
- الريبوفلافين (ب2) 0.05 mg 4%
- النياسين (ب3) 0.29 mg 2%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.03 mg 1%
- فيتامين ب6 0.02 mg 1%
- الفولات (ب9) 31 µg 8%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 12 mg 1%
- الحديد 0.3 mg 2%
- المغنيسيوم 13 mg 3%
- الفوسفور 8 mg 1%
- البوتاسيوم 48 mg 1%
- الزنك 0.21 mg 2%
- النحاس 0.07 mg 8%
- المنغنيز 0.1 mg 4%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 73 | 0.4 g | 16 g | 0.6 g |
| 1 حصة | 196 g | 143 | 0.8 g | 32 g | 1.1 g |
| 2 حصتان | 392 g | 286 | 1.6 g | 63 g | 2.3 g |
| ½ حصة | 98 g | 72 | 0.4 g | 16 g | 0.6 g |
| 3 حصص | 588 g | 429 | 2.4 g | 95 g | 3.4 g |
| 4 حصص | 784 g | 572 | 3.2 g | 126 g | 4.5 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 0.2 g | 8.1 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 110 | 0.6 g | 24 g | 0.9 g |
| 200 g | 200 g | 146 | 0.8 g | 32 g | 1.2 g |
| 250 g | 250 g | 183 | 1 g | 40 g | 1.5 g |
أسئلة عن مانجوستين
كيف تختار المانجوستين الناضج؟
اختر ثمرة قشرتها أرجوانية داكنة وسليمة، وتلين قليلًا عند الضغط عليها برفق. تجنّب القشرة شديدة الصلابة أو المتشققة، فغالبًا يصعب فتحها أو تكون الثمرة جافة.
كيف تفتح المانجوستين من دون أن تهرس اللب؟
اغسل الثمرة، ثم اقطع شقًا دائريًا ضحلًا حول منتصف القشرة بسكين، من دون الوصول إلى اللب، ولفّ النصفين عكس بعضهما. القشرة البنفسجية قد تلطخ اليدين والملابس، لذا افتحها فوق لوح أو طبق.
هل تؤكل بذور المانجوستين؟
يمكنك أكل فصوص اللب الأبيض طازجة، لكن أزل البذرة الكبيرة من أي فص يحتوي عليها؛ فهي قاسية وقد يكون طعمها مرًّا. لا تأكل القشرة السميكة.
كيف تحفظ المانجوستين بعد شرائها؟
اترك الثمار غير المفتوحة في مكان بارد وجاف إذا كنت ستأكلها خلال أيام، أو ضعها في الثلاجة لإبطاء جفافها. بعد فتحها، احفظ الفصوص في وعاء محكم في الثلاجة وتناولها سريعًا.
كيف تستخدم المانجوستين في الطعام؟
يؤكل لبها طازجًا، أو يضاف إلى سلطة الفواكه والعصائر والحلويات الباردة. أضف الفصوص في النهاية كي لا تتفتت، ولا حاجة إلى طهيها.
ما الفرق بين المانجوستين والرامبوتان المعلّب؟
المانجوستين الطازج فصوصه البيضاء طرية وعصيرية بنكهة حلوة تميل إلى الحموضة، أما الرامبوتان المعلّب فعادةً يكون أشد تماسكًا ومحفوظًا في شراب. صفِّ الرامبوتان واشطفه إذا أردت تقليل حلاوة الشراب قبل إضافته إلى سلطة الفواكه.
هل المانجوستين فاكهة أم نوع من المانجو؟
هو فاكهة استوائية مستقلة، وليس نوعًا من المانجو؛ والاسم قد يسبب هذا الالتباس. الجزء المأكول هو الفصوص البيضاء داخل قشرة سميكة أرجوانية.
المصدر: USDA FoodData Central 169090 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
