اعرف ما يوجد في طبقك
طحلب لافر
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
بورفيرا، مجفف أو منزوع الرطوبة
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 257 kcal —
- البروتين 30 g 60%
- الكربوهيدرات 12 g 4%
- الدهون 1.8 g 2%
- الدهون المشبعة 0.5 g 2%
- الألياف 37 g 131%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 1900 mg 83%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 1480 µg 164%
- فيتامين ج 63.9 mg 71%
- فيتامين د 0.56 µg 3%
- فيتامين هـ 3.1 mg 21%
- فيتامين ك 225 µg 188%
- الثيامين (ب1) 0.54 mg 45%
- الريبوفلافين (ب2) 1.8 mg 141%
- النياسين (ب3) 6.3 mg 39%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.25 mg 5%
- فيتامين ب6 0.53 mg 31%
- الفولات (ب9) 31.8 µg 8%
المعادن
- الكالسيوم 440 mg 34%
- الحديد 36.4 mg 202%
- المغنيسيوم 480 mg 114%
- الفوسفور 491 mg 39%
- البوتاسيوم 1760 mg 37%
- الزنك 4.4 mg 40%
- النحاس 1 mg 114%
- المنغنيز 3.9 mg 168%
- السيلينيوم 41.1 µg 75%
- اليود 5620 µg 3747%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 257 | 30 g | 12 g | 1.8 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 15 g | 5.9 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 386 | 45 g | 18 g | 2.7 g |
| 200 g | 200 g | 514 | 60 g | 23 g | 3.5 g |
| 250 g | 250 g | 643 | 76 g | 29 g | 4.4 g |
أسئلة عن طحلب لافر
ما طحلب لافر، وكيف يُؤكل؟
هو طحلب بحري صالح للأكل، يُباع طازجًا أو مجففًا، ويُطهى غالبًا بدل تناوله وحده. من أشهر أطباقه «لافربريد» الويلزي: طحلب مطهو يُخلط عادةً بالشوفان ويُشكّل أقراصًا تُقلى.
كيف أجهّز طحلب لافر المجفف؟
اشطفه لإزالة الرمل، ثم انقعه في الماء حتى يلين؛ بعد ذلك صفِّه واطهه في الحساء أو قلّبه مع البصل. إذا كان المنتج يحتاج إلى طهي، فاتبع طريقة التحضير المكتوبة على العبوة، لأن شكل الطحلب المجفف يختلف.
كيف أستخدم طحلب لافر في طبق لافربريد؟
اخلط الطحلب المطهو والمصفّى مع الشوفان حتى يتماسك، وشكّله أقراصًا صغيرة. اقْلِها في قليل من الزيت حتى تتحمّر من الجانبين، وقدّمها مع المحار أو الفطور المالح.
كيف أحفظ طحلب لافر؟
احفظ الطحلب المجفف في وعاء محكم بعيدًا عن الرطوبة والحرارة. أمّا الطازج أو المطهو، فضعه في وعاء مغلق في الثلاجة واستخدمه سريعًا، أو جمّده في حصص صغيرة.
هل يمكن استبدال طحلب لافر بالنوري؟
يمكنك استخدام النوري بدلًا منه في الحساء أو الأرز، لكن النكهة والقوام ليسا متماثلين: النوري يُباع غالبًا على هيئة رقائق رقيقة، بينما يُطهى لافر حتى يصبح طريًا، كما في لافربريد.
هل يؤكل طحلب لافر نيئًا؟
لا تتناوله نيئًا إلا إذا كان المنتج مخصّصًا للأكل بهذه الصورة؛ اغسله جيدًا، واطهه إذا كان طازجًا أو مجففًا غير جاهز. قد يحتوي الطحلب على يود كثير، لذا تجنّب تناول كميات كبيرة منه يوميًا.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 20987 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف