اعرف ما يوجد في طبقك
المربيات والمحفوظات
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 278 kcal —
- البروتين 0.4 g 1%
- الكربوهيدرات 68 g 25%
- الدهون 0.1 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 1.1 g 4%
- السكريات 49 g —
- الصوديوم 32 mg 1%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 8.8 mg 10%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.12 mg 1%
- فيتامين ك 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.02 mg 1%
- الريبوفلافين (ب2) 0.08 mg 6%
- النياسين (ب3) 0.04 mg 0%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.02 mg 0%
- فيتامين ب6 0.02 mg 1%
- الفولات (ب9) 11 µg 3%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 10.2 mg 2%
المعادن
- الكالسيوم 20 mg 2%
- الحديد 0.49 mg 3%
- المغنيسيوم 4 mg 1%
- الفوسفور 19 mg 2%
- البوتاسيوم 77 mg 2%
- الزنك 0.06 mg 1%
- النحاس 0.1 mg 11%
- المنغنيز 0.04 mg 2%
- السيلينيوم 2 µg 4%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 278 | 0.4 g | 68 g | 0.1 g |
| 1 حصة | 20 g | 56 | 0.1 g | 14 g | 0 g |
| 2 حصتان | 40 g | 111 | 0.1 g | 27 g | 0 g |
| ½ حصة | 10 g | 28 | 0 g | 6.8 g | 0 g |
| 3 حصص | 60 g | 167 | 0.2 g | 41 g | 0 g |
| 4 حصص | 80 g | 222 | 0.3 g | 54 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 0.2 g | 34 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 417 | 0.6 g | 102 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 556 | 0.7 g | 136 g | 0.1 g |
| 250 g | 250 g | 695 | 0.9 g | 169 g | 0.2 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن المربيات والمحفوظات
ما الفرق بين المربّى والهلام والمحفوظات؟
يُحضَّر المربّى عادةً من الثمار المهروسة أو المقطّعة، بينما يُصنع الهلام من عصير الثمار المصفّى فيكون أملس. أما المحفوظات فتُبقي قطع الثمار أو قشورها ظاهرة في الشراب.
كيف تستخدم المربيات والمحفوظات في الطهي؟
ادهن طبقة رقيقة منها على عجينة التارت قبل الخَبز، أو سخّنها قليلًا وادهن بها سطح التارت أو الفطائر بعد الخَبز لتلميعها. أضف ملعقة إلى صلصة الخلّ لتمنحها حلاوة ونكهة فاكهية.
كيف تحفظ المربى بعد فتح العبوة؟
أغلق العبوة بإحكام وضعها في الثلاجة، واستعمل ملعقة نظيفة وجافة كي لا تدخل إليها فتات الطعام أو الرطوبة. تخلّص منها إذا ظهر عفن أو تغيّرت رائحتها.
ماذا تفعل إذا صار المربّى سائلاً في التارت؟
استخدم طبقة رقيقة، لا كمية كبيرة، واترك التارت يبرد قبل تقطيعه. إذا كان المربّى رخواً، سخّنه على نار هادئة حتى يتبخر بعض سائله ثم اتركه يبرد قبل دهنه.
ما الأطعمة التي تناسب المربيات والمحفوظات؟
تناسب الخبز المحمّص والكرواسون واللبنة أو الأجبان الطرية، وتُستخدم لحشو البسكويت والتارت مثل تارت اللينزر. جرّب مربى البرتقال مع الجبن المعتّق لموازنة ملوحته.
ما الذي يمكن أن يحل محل المربّى في الحشو؟
استخدم فاكهة مهروسة مطبوخة على نار هادئة حتى تتكاثف، أو كومبوتاً مصفّى إذا أردت حشواً أقل تماسكاً. في التارت، يمكن استعمال شرائح فاكهة طازجة مع قليل من العسل بدلاً من طبقة المربّى.
ما مقدار المربّى المناسب للدهن على شريحة خبز؟
ملعقة طعام واحدة، أي نحو 20 غ، تكفي عادةً لشريحة خبز. وتوفّر هذه الكمية 56 سعرة حرارية.
المصدر: USDA FoodData Central 169641 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
