اعرف ما يوجد في طبقك
ماكريل جاک
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
معلب، مواد صلبة مصفاة
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 156 kcal —
- البروتين 23 g 46%
- الكربوهيدرات 0 g 0%
- الدهون 6.3 g 8%
- الدهون المشبعة 1.9 g 9%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 379 mg 16%
- الكوليسترول 79 mg 26%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 130 µg 14%
- فيتامين ج 0.9 mg 1%
- فيتامين د 7.3 µg 37%
- فيتامين هـ 1 mg 7%
- فيتامين ك 0.1 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.04 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.21 mg 16%
- النياسين (ب3) 6.2 mg 39%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.31 mg 6%
- فيتامين ب6 0.21 mg 12%
- الفولات (ب9) 5 µg 1%
- فيتامين ب12 6.9 µg 289%
- الكولين 85 mg 15%
المعادن
- الكالسيوم 241 mg 19%
- الحديد 2 mg 11%
- المغنيسيوم 37 mg 9%
- الفوسفور 301 mg 24%
- البوتاسيوم 194 mg 4%
- الزنك 1 mg 9%
- النحاس 0.15 mg 16%
- المنغنيز 0.04 mg 2%
- السيلينيوم 37.7 µg 69%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 156 | 23 g | 0 g | 6.3 g |
| 1 حصة | 28.4 g | 44 | 6.6 g | 0 g | 1.8 g |
| 2 حصتان | 56.7 g | 88 | 13 g | 0 g | 3.6 g |
| ½ حصة | 14.2 g | 22 | 3.3 g | 0 g | 0.9 g |
| 3 حصص | 85.1 g | 133 | 20 g | 0 g | 5.4 g |
| 4 حصص | 113.4 g | 177 | 26 g | 0 g | 7.1 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 12 g | 0 g | 3.2 g |
| 150 g | 150 g | 234 | 35 g | 0 g | 9.5 g |
| 200 g | 200 g | 312 | 46 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 390 | 58 g | 0 g | 16 g |
أسئلة عن ماكريل جاک
كيف تطهو ماكريل جاك في المقلاة؟
جفّف الفيليه، وتبّله بالملح والفلفل، ثم اطهه في مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت نحو 3–4 دقائق لكل جانب، حتى يصبح معتمًا ويتفتت بسهولة بالشوكة.
كيف تطهو ماكريل جاك في الفرن؟
ضع الفيليه في طبق مدهون بالزيت، وأضف شرائح الليمون والثوم، ثم اخبزه عند 200°م نحو 12–15 دقيقة؛ تزداد المدة إذا كانت القطع سميكة.
كيف تختار ماكريل جاك طازجًا؟
اختر سمكة ذات رائحة بحرية خفيفة، ولحم متماسك، وعينين صافيتين؛ تجنّب السمك ذي الرائحة النفاذة أو اللحم اللين.
كم يبقى ماكريل جاك في الثلاجة؟
احفظه في وعاء محكم في أبرد موضع من الثلاجة واطهه خلال يوم إلى يومين من شرائه. وللتخزين الأطول، جمّده في عبوة محكمة؛ أذبه في الثلاجة قبل الطهي.
ما الأطباق التي يناسبها ماكريل جاك؟
قدّمه مشويًا مع الأرز والليمون، أو أضفه إلى سلطة بطاطس، أو فتّته في حشوة شطيرة مع البصل والأعشاب. نكهته تناسبها أيضًا صلصة الطماطم والبهارات.
هل يمكن تناول ماكريل جاك نيئًا؟
لا تتناوله نيئًا إلا إذا كان مخصصًا للأكل النيئ ومُعالجًا لهذا الغرض؛ التجميد المنزلي لا يضمن القضاء على الطفيليات. اطهه حتى يصبح معتمًا ويتفتت بسهولة.
ما الذي يميّز ماكريل جاك عن الإسقمري؟
الاسمان يُستعملان أحيانًا لأسماك مختلفة من فصيلة الإسقمريات، لذلك لا يكفي الاسم وحده لتحديد النوع. اسأل بائع السمك عن النوع، أو تحقّق من الاسم العلمي على العبوة.
ما أبرز العناصر الغذائية في ماكريل جاك؟
يوفّر السيلينيوم بكمية 37.7 ميكروغرام، وفيتامين ب12 بكمية 6.9 ميكروغرام لكل 100 غرام.
المصدر: USDA FoodData Central 175121 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
