اعرف ما يوجد في طبقك
هامبرغر
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
قرص لحم صغير، سلطة وصلصة، وجبات سريعة
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 226 kcal —
- البروتين 9.8 g 20%
- الكربوهيدرات 23 g 8%
- الدهون 10 g 13%
- الدهون المشبعة 2.6 g 13%
- الألياف 1.3 g 5%
- السكريات 5.6 g —
- الصوديوم 439 mg 19%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- الثيامين (ب1) 0.09 mg 7%
- الريبوفلافين (ب2) 0.08 mg 6%
- الكولين 30.3 mg 6%
المعادن
- الكالسيوم 24.4 mg 2%
- الحديد 1.1 mg 6%
- المغنيسيوم 19.5 mg 5%
- الفوسفور 95 mg 8%
- البوتاسيوم 212 mg 5%
- الزنك 1.6 mg 15%
- النحاس 0.08 mg 9%
- المنغنيز 0.2 mg 9%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 226 | 9.8 g | 23 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 113 | 4.9 g | 11 g | 5.2 g |
| 150 g | 150 g | 338 | 15 g | 34 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 451 | 20 g | 45 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 564 | 25 g | 56 g | 26 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن هامبرغر
كيف تطهو قرص اللحم في الهامبرغر؟
شكّل اللحم المفروم أقراصًا متساوية السماكة، واشوها في مقلاة ساخنة نحو 3–5 دقائق لكل جانب، بحسب سماكتها. الأضمن أن يبلغ وسط القرص 71°م؛ لا تعتمد على لون اللحم وحده.
كيف تمنع خبز الهامبرغر من أن يصبح طريًا؟
حمّص الجهة الداخلية من الخبز قليلًا، ثم ضع الصلصة على الخبز لا مباشرة على الخضروات. أضف الطماطم والخس قبيل التقديم، واترك القرص يستريح دقيقة أو دقيقتين قبل تركيب الشطيرة.
كم يبقى الهامبرغر في الثلاجة؟
احفظ أقراص اللحم النيئة مغطاة في أبرد جزء من الثلاجة واستخدمها خلال يوم أو يومين. أما الهامبرغر المطهو فيبقى مبردًا في وعاء محكم نحو 3–4 أيام؛ برّده سريعًا ولا تتركه في حرارة الغرفة أكثر من ساعتين.
ما الإضافات التي تلائم الهامبرغر؟
يلائمه الخس والطماطم والبصل والمخلل، مع الخردل أو الكاتشب أو المايونيز. ولنكهة أغنى، أضف شريحة جبن أثناء طهو القرص، أو قدّمه مع البطاطا المقلية وسلطة الملفوف.
بماذا تستبدل قرص اللحم في الهامبرغر؟
يمكنك استخدام قرص دجاج أو سمك، أو قرص نباتي من الفاصولياء أو العدس. اطهُ كل بديل حتى ينضج وفق نوعه، وضعه في الخبز مع الإضافات نفسها.
هل يُعد الهامبرغر مصدرًا للزنك؟
يحتوي الهامبرغر على 1.6 ملغ من الزنك لكل 100 غرام، وهي كمية تكفي لوصفه بأنه مصدر للزنك. وتتغير القيمة بحسب مكونات الشطيرة ونسبة اللحم فيها.
هل يجوز أكل لحم الهامبرغر نيئًا أو نصف ناضج؟
لا؛ فرم اللحم قد ينقل الجراثيم الموجودة على سطحه إلى داخل القرص. اطهه حتى يبلغ الوسط 71°م، واستخدم طبقًا وأدوات نظيفة عند نقله بعد الطهو.
المصدر: Frida (Denmark) 1615 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
