موز مشوي

اغسل الموز وجفّفه، ثم ضعه بقشره على شبك فوق جمر متوسط الحرارة نحو 10–15 دقيقة، مع تقليبه حتى يسودّ القشر ويلين اللب. افتحه بحذر وقدّمه دافئًا؛ فالقشر يحميه من الاحتراق والجفاف.

شوي الموز بقشره يحافظ على طراوة اللب ويقلّل التصاقه بالشبك. أمّا إذا قشّرته، فاقطعه طولياً وادهنه بقليل من الزيت، ثم اشوه على شبك نظيف حتى تظهر عليه علامات التحميص من الجانبين.

اختر موزًا أصفر ناضجًا لكنه ما زال متماسكًا؛ فالموز شديد النضج يلين ويتفتت بسرعة على الشبك. اترك الثمرة كاملة بقشرها إذا كانت طرية جدًا.

يُقدّم الموز المشوي دافئًا مع اللبن أو الزبادي، أو مع قليل من العسل والمكسرات. ويمكن إضافة القرفة أو عصرة ليمون، أو وضعه فوق الشوفان.

نعم؛ رتّب الموز بقشره على صينية واخبزه عند 200 °م نحو 15–20 دقيقة، حتى يغمق القشر ويلين اللب. افتح القشر بعد إخراجه وقدّمه فورًا.

الموز المشوي طريقة لتحضير الموز الحلو، أمّا موز الجنة فهو نوع أكبر وأشد نشوية، وغالبًا يُطهى قبل أكله. تستطيع شويه أيضًا، لكن اختر الثمار الناضجة ذات القشرة الداكنة كي تلين حلاوتها.

اتركه يبرد، ثم ضع اللب في وعاء محكم داخل الثلاجة واستهلكه خلال أيام قليلة. سخّنه برفق في الفرن أو على مقلاة؛ فالتسخين الطويل يجعله مهروسًا.