اعرف ما يوجد في طبقك
أعواد البروكلي المجمدة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مجمد، غير معد
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 29 kcal —
- البروتين 3.1 g 6%
- الكربوهيدرات 2.4 g 1%
- الدهون 0.3 g 0%
- الدهون المشبعة 0.1 g 0%
- الألياف 3 g 11%
- السكريات 1.5 g —
- الصوديوم 17 mg 1%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 57 µg 6%
- فيتامين ج 68.3 mg 76%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 1.4 mg 9%
- فيتامين ك 101 µg 85%
- الثيامين (ب1) 0.07 mg 6%
- الريبوفلافين (ب2) 0.11 mg 9%
- النياسين (ب3) 0.46 mg 3%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.24 mg 5%
- فيتامين ب6 0.18 mg 10%
- الفولات (ب9) 94 µg 24%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 41 mg 3%
- الحديد 0.72 mg 4%
- المغنيسيوم 16 mg 4%
- الفوسفور 59 mg 5%
- البوتاسيوم 250 mg 5%
- الزنك 0.34 mg 3%
- النحاس 0.04 mg 4%
- المنغنيز 0.26 mg 11%
- السيلينيوم 1.9 µg 3%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 3.1 g | 2.4 g | 0.3 g |
| 1 حصة | 95 g | 28 | 2.9 g | 2.2 g | 0.3 g |
| 2 حصتان | 190 g | 55 | 5.8 g | 4.5 g | 0.6 g |
| ½ حصة | 47.5 g | 14 | 1.5 g | 1.1 g | 0.2 g |
| 3 حصص | 285 g | 83 | 8.7 g | 6.7 g | 1 g |
| 4 حصص | 380 g | 110 | 12 g | 8.9 g | 1.3 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 1.5 g | 1.2 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 4.6 g | 3.5 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 6.1 g | 4.7 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 7.7 g | 5.9 g | 0.9 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن أعواد البروكلي المجمدة
كيف تطهو أعواد البروكلي المجمدة من دون أن تصبح رخوة؟
اطهها على البخار وهي ما تزال مجمدة نحو 5–7 دقائق، ثم اختبر سماكة الساق بالشوكة؛ ينبغي أن تلين مع بقائها متماسكة. ولتحميرها، قلّبها بقليل من الزيت واشوها في فرن عند 220°م نحو 15–20 دقيقة.
هل يجب إذابة أعواد البروكلي المجمدة قبل الطهي؟
لا؛ يمكنك وضعها مباشرة في قدر البخار أو ماء يغلي، وهذا يقلل تشرّبها للماء. إذا أذبتها مسبقًا، صفِّ السائل وجففها قبل التحميص كي لا تتبخر بدل أن تتحمر.
كيف تتبل أعواد البروكلي المجمدة لتناسب وجبة سريعة؟
بعد الطهي، أضف زيت الزيتون والثوم وعصير الليمون، أو قلّبها مع صلصة الصويا والزنجبيل والسمسم. ولنكهة أغنى، رشّ عليها جبن البارميزان أو أضفها إلى صلصة الجبن.
ما الأطباق التي تناسبها أعواد البروكلي المجمدة؟
قدّمها مع الأرز أو المعكرونة والدجاج أو السمك، أو أضفها إلى الحساء والطواجن والوجبات المقلية السريعة. وهي مناسبة أيضًا لطبق البروكلي والجبن أو لفطيرة مالحة.
كيف تحفظ أعواد البروكلي المجمدة بعد فتح العبوة؟
أعد إغلاق العبوة بإحكام، أو انقل الأعواد إلى كيس أو وعاء مخصص للتجميد، وأعدها إلى المجمّد سريعًا حتى لا تذوب. خذ الكمية التي تحتاجها فقط؛ لا تتركها تذوب ثم تعيد تجميدها.
هل أعواد البروكلي المجمدة مغذية مثل البروكلي الطازج؟
قد تُجمّد الخضروات بعد الحصاد بوقت قصير، لذلك تظل خيارًا مغذيًا ومريحًا؛ وتوفر أعواد البروكلي 68.3 ملغ من فيتامين ج لكل 100 غ. يفيد الطهي بالبخار بدل السلق المطوّل في الحد من فقد الفيتامينات التي تذوب في الماء.
ما الفرق بين أعواد البروكلي المجمدة والهليون المجمد؟
الهليون المجمد أقل قليلًا في الطاقة، إذ يوفر 24 سعرة حرارية لكل 100 غ مقابل 29 سعرة في أعواد البروكلي. أما أعواد البروكلي فتحتوي على فيتامين ج أكثر: 68.3 ملغ مقابل 31.8 ملغ للهليون.
هل يمكن أكل أعواد البروكلي المجمدة من دون طهي؟
الأفضل طهيها وفق إرشادات العبوة؛ فالتجميد لا يعني أن الخضروات جاهزة للأكل، وقد تختلف طريقة تجهيزها قبل التجميد. الطهي بالبخار أو في الميكروويف حتى تسخن جيدًا يجعلها مناسبة للتقديم.
المصدر: USDA FoodData Central 169970 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
