اعرف ما يوجد في طبقك
أرز مقلي بدون لحم
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
طبق صيني، تم إعداده في المطعم
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 174 kcal —
- البروتين 4.1 g 8%
- الكربوهيدرات 32 g 12%
- الدهون 3 g 4%
- الدهون المشبعة 0.5 g 3%
- الألياف 1.1 g 4%
- السكريات 0.6 g —
- الصوديوم 387 mg 17%
- الكوليسترول 18 mg 6%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 22 µg 2%
- فيتامين ج 3.8 mg 4%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.13 mg 1%
- فيتامين ك 2.8 µg 2%
- الثيامين (ب1) 0.02 mg 1%
- الريبوفلافين (ب2) 0.03 mg 2%
- النياسين (ب3) 0.64 mg 4%
- فيتامين ب6 0.03 mg 2%
- الفولات (ب9) 6 µg 2%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 5.5 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 12 mg 1%
- الحديد 0.66 mg 4%
- المغنيسيوم 10 mg 2%
- الفوسفور 51 mg 4%
- البوتاسيوم 76 mg 2%
- الزنك 0.72 mg 7%
- النحاس 0.1 mg 11%
- المنغنيز 0.43 mg 19%
- السيلينيوم 8.3 µg 15%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 174 | 4.1 g | 32 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 2 g | 16 g | 1.5 g |
| 150 g | 150 g | 261 | 6.1 g | 48 g | 4.4 g |
| 200 g | 200 g | 348 | 8.1 g | 63 g | 5.9 g |
| 250 g | 250 g | 435 | 10 g | 79 g | 7.4 g |
أسئلة عن أرز مقلي بدون لحم
ما نوع الأرز الأفضل للأرز المقلي بدون لحم؟
استخدم أرزًا أبيض طويل الحبة، واطبخه حتى ينضج من دون أن يطرى أكثر من اللازم. ينجح الأرز المطبوخ والمبرّد منذ الليلة السابقة خصوصًا، لأن حباته تكون أقل رطوبة وأسهل في التقليب.
كيف تمنع الأرز المقلي بدون لحم من أن يصبح معجونًا؟
برّد الأرز المطبوخ وافرد حباته قليلًا قبل القلي، ثم فتّتها بيديك أو بالشوكة. اقْلِه على دفعات في مقلاة واسعة شديدة السخونة؛ ازدحام المقلاة يحبس البخار ويجعل الأرز طريًا.
كيف تطهو الأرز المقلي بدون لحم في المقلاة؟
سخّن قليلًا من الزيت، وقلّب الخضروات المقطعة حتى تلين، ثم أضف الأرز البارد وقلّبه على نار عالية بضع دقائق. أضف صلصة الصويا قرب النهاية كي تتوزع من دون أن تحترق في قاع المقلاة.
ما الخضروات التي تناسب الأرز المقلي بدون لحم؟
الجزر والبازلاء والبصل الأخضر والفلفل الحلو خيارات شائعة؛ قطّع الخضروات قطعًا صغيرة حتى تنضج بسرعة. أضف الخضروات المجمدة مباشرة إلى المقلاة بعد تبخر الجليد عنها، كي لا تطلق ماءً كثيرًا.
كيف تحفظ الأرز المقلي بدون لحم؟
ضعه في وعاء ضحل وأدخله الثلاجة خلال ساعة إلى ساعتين من الطهو، ولا تتركه يبرد طويلًا على سطح المطبخ. تناوله خلال يوم واحد، أو جمّده في حصص محكمة الإغلاق.
كيف تعيد تسخين الأرز المقلي بدون لحم بأمان؟
سخّنه في مقلاة على نار متوسطة مع ملعقة ماء، وقلّبه حتى يصبح ساخنًا ويتصاعد منه البخار في كل أجزائه. لا تعِد تسخين الحصة نفسها أكثر من مرة.
بماذا تقدّم الأرز المقلي بدون لحم؟
قدّمه مع خضروات مقلية أو حساء خفيف، وأضف البيض أو التوفو إن أردت وجبة أشبع. يمكن وضع شرائح البصل الأخضر أو قليل من السمسم فوقه عند التقديم.
المصدر: Canadian Nutrient File 7192 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
