المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 249 kcal —
- البروتين 11 g 22%
- الكربوهيدرات 19 g 7%
- الدهون 14 g 18%
- الدهون المشبعة 4.4 g 22%
- الألياف 1.4 g 5%
- السكريات 1.8 g —
- الصوديوم 470 mg 20%
- الكوليسترول 212 mg 71%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 110 µg 12%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 1.5 µg 8%
- فيتامين هـ 1.2 mg 8%
- فيتامين ك 6.7 µg 6%
- الثيامين (ب1) 0.23 mg 19%
- الريبوفلافين (ب2) 0.34 mg 26%
- النياسين (ب3) 1.7 mg 11%
- فيتامين ب6 0.06 mg 3%
- الفولات (ب9) 64 µg 16%
- فيتامين ب12 0.52 µg 22%
- الكولين 139 mg 25%
المعادن
- الكالسيوم 148 mg 11%
- الحديد 2.3 mg 13%
- المغنيسيوم 16 mg 4%
- الفوسفور 215 mg 17%
- البوتاسيوم 126 mg 3%
- الزنك 1.1 mg 10%
- النحاس 0.04 mg 5%
- السيلينيوم 25.9 µg 47%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 249 | 11 g | 19 g | 14 g |
| 1 حصة | 180 g | 448 | 20 g | 34 g | 25 g |
| 2 حصتان | 360 g | 896 | 39 g | 67 g | 49 g |
| ½ حصة | 90 g | 224 | 9.8 g | 17 g | 12 g |
| 3 حصص | 540 g | 1345 | 59 g | 101 g | 74 g |
| 4 حصص | 720 g | 1793 | 79 g | 134 g | 99 g |
| 50 g | 50 g | 125 | 5.5 g | 9.3 g | 6.9 g |
| 150 g | 150 g | 374 | 16 g | 28 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 498 | 22 g | 37 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 623 | 27 g | 47 g | 34 g |
أسئلة عن بوريتو البيض
كيف تُحضّر بوريتو البيض من دون أن تتمزّق خبز التورتيلا؟
سخّن خبز التورتيلا في مقلاة جافة نحو 20 ثانية لكل جانب حتى يلين. ضع الحشوة في الثلث السفلي، واطوِ الجانبين إلى الداخل ثم لفّه بإحكام.
كيف تطهو البيض لحشوة بوريتو البيض؟
اخفق البيض واطهه في مقلاة على نار متوسطة مع التحريك حتى يتماسك تمامًا، مع بقائه طريًا. ارفع المقلاة عن النار قبل أن يجفّ البيض؛ فحرارة الحشوة تكمل طهيه قليلًا.
ما الحشوات التي تناسب بوريتو البيض؟
جرّب الفاصولياء السوداء أو الحمراء، والبطاطا المطهوة، والفلفل والبصل، مع قليل من الجبن أو الصلصة الحارة. اطهُ الخضراوات والبطاطا مسبقًا كي لا تجعل الحشوة رطبة.
كيف تحفظ بوريتو البيض وتعيد تسخينه؟
برّده سريعًا وضعه في وعاء محكم في الثلاجة خلال ساعتين من التحضير، وتناوله خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. أعد تسخينه في مقلاة على نار هادئة مع تغطيته، واقلبه حتى يسخن مركزه جيدًا.
هل يمكن تجميد بوريتو البيض؟
نعم؛ اتركه يبرد، ولفّ كل قطعة بإحكام ثم جمّدها. أذبها في الثلاجة قبل التسخين، أو سخّنها من التجميد على نار هادئة مع تغطية المقلاة كي يسخن الوسط من دون أن يحترق الخبز.
ما الفرق بين بوريتو البيض وبوريتو الفطور؟
بوريتو البيض يركّز على البيض، أما بوريتو الفطور فقد يضم أيضًا اللحم والبطاطا أو الفاصولياء. يحتوي بوريتو الفطور على 11.1 غ من البروتين لكل 100 غ، مقابل 11 غ في بوريتو البيض.
كيف تلفّ بوريتو البيض ليبقى مغلقًا عند تناوله؟
لا تملأ خبز التورتيلا أكثر من اللازم، واترك حافة فارغة حول الحشوة. اطوِ الجانبين أولًا، ثم لفّه بإحكام، وضعه في المقلاة بحيث تكون جهة الإغلاق إلى الأسفل حتى تتحمّر وتتماسك.
المصدر: FNDDS (USDA) 34003100 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف