اعرف ما يوجد في طبقك
سلامي بورك وبقر جاف أو صلب
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 378 kcal —
- البروتين 21 g 42%
- الكربوهيدرات 0.7 g 0%
- الدهون 32 g 41%
- الدهون المشبعة 11 g 57%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0.3 g —
- الصوديوم 1756 mg 76%
- الكوليسترول 108 mg 36%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 11 µg 1%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0.9 µg 5%
- فيتامين هـ 0.64 mg 4%
- فيتامين ك 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.39 mg 32%
- الريبوفلافين (ب2) 0.2 mg 15%
- النياسين (ب3) 6.1 mg 38%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 1 mg 20%
- فيتامين ب6 0.44 mg 26%
- الفولات (ب9) 0 µg 0%
- فيتامين ب12 1.2 µg 48%
- الكولين 72.6 mg 13%
المعادن
- الكالسيوم 24 mg 2%
- الحديد 1.4 mg 8%
- المغنيسيوم 20 mg 5%
- الفوسفور 192 mg 15%
- البوتاسيوم 363 mg 8%
- الزنك 2.7 mg 24%
- النحاس 0.1 mg 11%
- المنغنيز 0.95 mg 41%
- السيلينيوم 33.6 µg 61%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 378 | 21 g | 0.7 g | 32 g |
| 1 حصة | 9.8 g | 37 | 2.1 g | 0.1 g | 3.1 g |
| 2 حصتان | 19.6 g | 74 | 4.1 g | 0.1 g | 6.2 g |
| ½ حصة | 4.9 g | 19 | 1 g | 0 g | 1.6 g |
| 3 حصص | 29.4 g | 111 | 6.2 g | 0.2 g | 9.3 g |
| 4 حصص | 39.2 g | 148 | 8.3 g | 0.3 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 189 | 11 g | 0.4 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 567 | 32 g | 1.1 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | 756 | 42 g | 1.4 g | 63 g |
| 250 g | 250 g | 945 | 53 g | 1.8 g | 79 g |
أسئلة عن سلامي بورك وبقر جاف أو صلب
هل يؤكل سلامي بورك وبقر جاف أو صلب من دون طهي؟
نعم، يُؤكل عادةً مباشرةً بعد التقطيع إذا كان منتجًا جاهزًا للأكل؛ لا يحتاج إلى الطهي. إن أضفته إلى طبق ساخن، ضعه قرب نهاية الطهي كي لا يجف.
كيف أقطّع سلامي بورك وبقر جاف أو صلب للسندويشات؟
استخدم سكينًا حادًا وقطّعه إلى شرائح رفيعة ومتساوية؛ فالشرائح الرقيقة أسهل في المضغ وتوزّع النكهة جيدًا في السندويش. أزل الغلاف الخارجي إن كان قاسيًا أو غير صالح للأكل.
ما الأطباق التي يناسبها سلامي بورك وبقر جاف أو صلب؟
يناسب السندويشات والبيتزا وأطباق المقبلات مع الجبن والزيتون والمخللات. أضف شرائحه إلى البيتزا أو المعكرونة قرب نهاية الطهي حتى يحتفظ بقوامه ولا يصبح مالحًا أكثر من اللازم.
كيف أحفظ سلامي بورك وبقر جاف أو صلب بعد فتحه؟
لفّ الطرف المقطوع بإحكام أو ضعه في وعاء محكم، واحفظه في الثلاجة. أبقه بعيدًا عن الأطعمة النيئة، واتبع مدة الحفظ المكتوبة على العبوة بعد الفتح.
هل يختلف سلامي بورك وبقر جاف أو صلب عن سلامي اللحم المطهو؟
نعم؛ يُجفّف النوع الصلب ويكون عادةً أكثر تماسكًا، بينما يُطهى النوع الآخر ويكون أطرى. لكل 100 غرام، يحتوي سلامي اللحم المطهو على 336 سعرة حرارية و1740 ملغ من الصوديوم، مقابل 378 سعرة حرارية و1756 ملغ في هذا النوع.
ما البديل المناسب لسلامي بورك وبقر جاف أو صلب؟
استخدم سلامي لحم بقري جافًا إذا أردت قوامًا متماسكًا ونكهة متبّلة مشابهة من دون لحم الخنزير. ولخيار أطرى، يناسبك سلامي لحم البقر والخنزير المطهو، لكنه أقل تماسكًا.
ما الكمية المناسبة من سلامي بورك وبقر جاف أو صلب في السندويش؟
تكفي عادةً شريحتان إلى ثلاث شرائح رفيعة، أي نحو 20 إلى 30 غرامًا. وتوفّر حصة من 27 غرامًا 474 ملغ من الصوديوم.
المصدر: USDA FoodData Central 174582 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
