اعرف ما يوجد في طبقك
قرع صيفي مقوس ومستقيم العنق
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
طازج
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 19 kcal —
- البروتين 1 g 2%
- الكربوهيدرات 2.9 g 1%
- الدهون 0.3 g 0%
- الدهون المشبعة 0.1 g 0%
- الألياف 1 g 4%
- السكريات 2.9 g —
- الصوديوم 2 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 8 µg 1%
- فيتامين ج 19.3 mg 21%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.13 mg 1%
- فيتامين ك 3.2 µg 3%
- الثيامين (ب1) 0.05 mg 4%
- الريبوفلافين (ب2) 0.04 mg 3%
- النياسين (ب3) 0.45 mg 3%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.16 mg 3%
- فيتامين ب6 0.1 mg 6%
- الفولات (ب9) 19 µg 5%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 7.1 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 21 mg 2%
- الحديد 0.44 mg 2%
- المغنيسيوم 20 mg 5%
- الفوسفور 32 mg 3%
- البوتاسيوم 222 mg 5%
- الزنك 0.29 mg 3%
- النحاس 0.09 mg 10%
- المنغنيز 0.17 mg 7%
- السيلينيوم 0.2 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1 g | 2.9 g | 0.3 g |
| 1 حصة | 127 g | 24 | 1.3 g | 3.7 g | 0.3 g |
| 2 حصتان | 254 g | 48 | 2.6 g | 7.3 g | 0.7 g |
| ½ حصة | 63.5 g | 12 | 0.6 g | 1.8 g | 0.2 g |
| 3 حصص | 381 g | 72 | 3.8 g | 11 g | 1 g |
| 4 حصص | 508 g | 97 | 5.1 g | 15 g | 1.4 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0.5 g | 1.4 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 1.5 g | 4.3 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 2 g | 5.8 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 2.5 g | 7.2 g | 0.7 g |
أسئلة عن قرع صيفي مقوس ومستقيم العنق
كيف تختار القرع الصيفي مقوس ومستقيم العنق؟
اختر ثمارًا صغيرة أو متوسطة، متماسكة وذات قشرة لامعة بلا بقع لينة أو تجاعيد. تكون الثمرة الصغيرة عادةً أطرى وأقل احتواءً على البذور الكبيرة.
هل يُقشَّر القرع الصيفي قبل الطهي؟
لا حاجة إلى تقشيره؛ اغسله وافرك سطحه وجففه، ثم اقطع الطرفين. القشرة الرقيقة تؤكل وتبقى متماسكة عند التشويح أو التحميص.
كيف أحمّص القرع الصيفي في الفرن؟
قطّعه إلى شرائح متقاربة السماكة، وقلّبه بقليل من الزيت والملح، ثم افرده في طبقة واحدة. حمّصه عند 220°م نحو 15–20 دقيقة، مع تقليبه مرة، حتى يطرى ويتحمّر طرفه.
ما الأطباق التي يُستخدم فيها القرع الصيفي؟
شوّحه مع الثوم والبصل وقدّمه طبقًا جانبيًا، أو أضفه إلى عجة البيض أو فطيرة الخضار. ويمكن شويه مع الطماطم والفلفل، أو تقطيعه وإضافته إلى يخنة خضار.
كيف أحفظ القرع الصيفي؟
احفظه غير مغسول في كيس مثقّب أو درج الخضار في الثلاجة، واغسله قبل الاستخدام؛ فالرطوبة الزائدة تسرّع تلفه. إذا قطّعته، ضعه في وعاء محكم واستخدمه خلال بضعة أيام.
هل يمكن أكل القرع الصيفي نيئًا؟
نعم؛ اغسله جيدًا وقطّعه شرائح رقيقة للسلطة أو التغميس. اختر ثمرة طرية صغيرة، لأن الثمار الكبيرة قد تكون أقسى وبذورها أوضح.
هل القرع الصيفي مصدر لفيتامين ج؟
نعم، فهو مصدر لفيتامين ج؛ إذ توفر حصة مقدارها 100 غ نحو 19.3 ملغ.
كم تبلغ حصة مناسبة من القرع الصيفي؟
تُعدّ 127 غ من القرع المقطّع حصة عملية للطهي أو السلطة، وتوفر 24 سعرة حرارية.
المصدر: USDA FoodData Central 168464 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
