المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 362 kcal —
- البروتين 17 g 33%
- الكربوهيدرات 3.5 g 1%
- الدهون 31 g 40%
- الدهون المشبعة 3.3 g 16%
- الألياف 0.2 g 1%
- السكريات 3.4 g —
- الصوديوم 122 mg 5%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 34 µg 4%
- فيتامين د 0.1 µg 1%
- فيتامين هـ 8 mg 53%
- الثيامين (ب1) 0.04 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.13 mg 10%
- النياسين (ب3) 5.5 mg 34%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.88 mg 18%
- فيتامين ب6 0.24 mg 14%
- البيوتين (ب7) 2 µg 7%
- الفولات (ب9) 9 µg 2%
- فيتامين ب12 0.1 µg 4%
المعادن
- الكالسيوم 10 mg 1%
- الحديد 0.71 mg 4%
- المغنيسيوم 17 mg 4%
- الفوسفور 134 mg 11%
- البوتاسيوم 208 mg 4%
- الزنك 0.9 mg 8%
- النحاس 0.07 mg 8%
- المنغنيز 0.03 mg 1%
- السيلينيوم 9 µg 16%
- اليود 7 µg 5%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 362 | 17 g | 3.5 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 8.3 g | 1.8 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 543 | 25 g | 5.3 g | 47 g |
| 200 g | 200 g | 724 | 33 g | 7 g | 63 g |
| 250 g | 250 g | 905 | 42 g | 8.8 g | 79 g |
أسئلة عن دجاج كورونيشن
ما دجاج كورونيشن؟
هو طبق بريطاني بارد من الدجاج المطهو المقطّع، يُخلط عادةً بصلصة كريمية بنكهة الكاري ومربّى الفاكهة أو صلصة التشاتني.
كيف تحضّر دجاج كورونيشن في المنزل؟
اخلط المايونيز مع مسحوق الكاري وقليل من التشاتني وعصير الليمون، ثم أضف الدجاج المطهو المقطّع. اتركه في الثلاجة نصف ساعة على الأقل كي تمتزج النكهات.
أي نوع من الدجاج يناسب دجاج كورونيشن؟
استخدم لحم صدر أو فخذ دجاج مطهوًّا، منزوع الجلد والعظم ومبرّدًا؛ فالدجاج المشوي المتبقي يصلح أيضًا. قطّعه إلى مكعبات صغيرة كي تتوزع الصلصة عليه من دون أن تطغى عليه.
ما الذي يُقدَّم مع دجاج كورونيشن؟
قدّمه حشوةً للسندويشات، أو مع أوراق السلطة، أو إلى جانب الأرز والخبز. ويُضاف أحيانًا الزبيب أو المشمش المجفف واللوز لإضفاء حلاوة وقرمشة.
كم مدة حفظ دجاج كورونيشن في الثلاجة؟
ضعه في وعاء محكم داخل الثلاجة خلال ساعتين من تحضيره، واستهلكه خلال يومين. لا تتركه طويلًا على مائدة التقديم، لأن الصلصة الكريمية والدجاج المطهو يُقدَّمان باردين.
بماذا تستبدل المايونيز في دجاج كورونيشن؟
استبدله بالزبادي الكثيف أو امزج الزبادي بالمايونيز؛ فالزبادي يعطي صلصة أخف وحموضة أوضح. أضف الكاري والتشاتني تدريجيًّا حتى تحافظ على توازن النكهة.
لماذا سُمّي دجاج كورونيشن بهذا الاسم؟
ابتُكر الطبق لتقديمه في احتفالات تتويج إليزابيث الثانية عام 1953، ومن ذلك جاء اسمه الإنجليزي Coronation chicken، أي دجاج التتويج.
المصدر: CoFID (UK) 19-477 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف