اعرف ما يوجد في طبقك
جوز الهند
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مجفف
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 604 kcal —
- البروتين 5.6 g 11%
- الكربوهيدرات 6.4 g 2%
- الدهون 62 g 79%
- الدهون المشبعة 53 g 267%
- الألياف 15 g 55%
- السكريات 6.4 g —
- الصوديوم 28 mg 1%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 1.3 mg 8%
- الثيامين (ب1) 0.03 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.05 mg 4%
- النياسين (ب3) 0.9 mg 6%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.5 mg 10%
- فيتامين ب6 0.09 mg 5%
- الفولات (ب9) 9 µg 2%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 23 mg 2%
- الحديد 3.6 mg 20%
- المغنيسيوم 90 mg 21%
- الفوسفور 160 mg 13%
- البوتاسيوم 660 mg 14%
- الزنك 0.9 mg 8%
- النحاس 0.55 mg 61%
- المنغنيز 1.8 mg 78%
- السيلينيوم 12 µg 22%
- اليود 3 µg 2%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 604 | 5.6 g | 6.4 g | 62 g |
| 50 g | 50 g | 302 | 2.8 g | 3.2 g | 31 g |
| 150 g | 150 g | 906 | 8.4 g | 9.6 g | 93 g |
| 200 g | 200 g | 1208 | 11 g | 13 g | 124 g |
| 250 g | 250 g | 1510 | 14 g | 16 g | 155 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن جوز الهند
كيف تفتح جوز الهند من دون أن يتناثر؟
اثقب إحدى «العيون» الثلاث وصَفِّ ماءه أولاً. لفّ الثمرة بمنشفة واضربها بمطرقة على خط استوائها حتى تتشقق، ثم افصل اللب بسكين متين.
كيف تعرف أن جوز الهند طازج عند شرائه؟
اختر ثمرة ثقيلة بالنسبة إلى حجمها، وحرّكها قرب أذنك: ينبغي أن تسمع الماء يتحرك داخلها. تجنب الثمرة ذات الشقوق أو البقع الرطبة أو العفن حول العيون.
كيف تحمّص جوز الهند المبشور؟
افرده في طبقة رقيقة على صينية، وحمّصه في فرن حرارته 160°م نحو 5–10 دقائق، مع تقليبه مرة؛ راقبه جيداً لأن أطرافه تحترق سريعاً. أخرجه عندما يصير ذهبياً واتركه يبرد.
كيف تحفظ جوز الهند بعد فتحه؟
احفظ اللب في وعاء محكم داخل الثلاجة واستهلكه خلال بضعة أيام، أو جمّده إذا أردت حفظه مدة أطول. ضع ماء جوز الهند في وعاء منفصل ومغطى في الثلاجة.
ما الأطباق التي يُستخدم فيها جوز الهند؟
يُبشَر في الكعك والحلويات، ويُحمّص لتزيين الأرز بالحليب أو أطباق الكاري. ويمكن إضافة ماء جوز الهند إلى العصائر، أما اللب الطازج فيؤكل قطعاً أو يضاف إلى السلطة.
هل جوز الهند المبشور هو نفسه جوز الهند المجفف المبشور؟
ليس بالضرورة؛ فكلمة «مجفف» تعني أن معظم الرطوبة أزيلت، لذلك يكون قوامه أصلب ومدة حفظه أطول من اللب الطازج المبشور. اقرأ وصف المنتج، فبعض الأنواع المجففة محلاة وبعضها غير محلى.
هل ماء جوز الهند هو حليب جوز الهند؟
لا؛ ماء جوز الهند هو السائل الموجود طبيعياً داخل الثمرة، أما حليب جوز الهند فيُحضّر عادةً من لب الثمرة المبشور والماء. لذلك يختلفان في القوام وطريقة الاستخدام، ولا يحل أحدهما محل الآخر في كل وصفة.
هل جوز الهند مصدر للألياف؟
نعم، جوز الهند مصدر للألياف؛ ففي حصة قدرها 30 غ منه 4.6 غ من الألياف.
المصدر: CoFID (UK) 14-873 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
