اعرف ما يوجد في طبقك
فطيرة كريمة الشوكولاتة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
تجاري
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 353 kcal —
- البروتين 4.2 g 8%
- الكربوهيدرات 38 g 14%
- الدهون 22 g 29%
- الدهون المشبعة 12 g 62%
- الألياف 0.8 g 3%
- السكريات 27 g —
- الصوديوم 266 mg 12%
- الكوليسترول 12 mg 4%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 46 µg 5%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0.1 µg 1%
- فيتامين هـ 1.1 mg 7%
- فيتامين ك 9.5 µg 8%
- الثيامين (ب1) 0.09 mg 7%
- الريبوفلافين (ب2) 0.14 mg 11%
- النياسين (ب3) 0.61 mg 4%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.23 mg 5%
- فيتامين ب6 0.02 mg 1%
- الفولات (ب9) 19 µg 5%
- فيتامين ب12 0.12 µg 5%
- الكولين 17.9 mg 3%
المعادن
- الكالسيوم 66 mg 5%
- الحديد 1.5 mg 8%
- المغنيسيوم 19 mg 5%
- الفوسفور 79 mg 6%
- البوتاسيوم 161 mg 3%
- الزنك 0.44 mg 4%
- النحاس 0.12 mg 13%
- المنغنيز 0.16 mg 7%
- السيلينيوم 6 µg 11%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 353 | 4.2 g | 38 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 2.1 g | 19 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 530 | 6.2 g | 57 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 706 | 8.3 g | 75 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 883 | 10 g | 94 g | 56 g |
أسئلة عن فطيرة كريمة الشوكولاتة
كيف تُحضّر حشوة فطيرة كريمة الشوكولاتة؟
اخلط الحليب والسكر والكاكاو وصفار البيض ونشا الذرة في قدر، ثم سخّنها على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تثخن وتبدأ بالفقاعات. أطفئ النار وأضف الشوكولاتة المفرومة والزبدة، ثم صبّ الحشوة في قاعدة فطيرة مخبوزة ومبرّدة.
كيف تمنع تكوّن طبقة على حشوة الشوكولاتة؟
غطِّ سطح الحشوة مباشرةً بغلاف ملامس لها وهي دافئة، ثم ارفع الغلاف بعد أن تبرد؛ فترك فراغ بين الغلاف والكريمة يسمح بتكوّن قشرة.
كم تحتاج فطيرة كريمة الشوكولاتة إلى التبريد قبل التقديم؟
برّدها في الثلاجة أربع ساعات على الأقل، حتى تتماسك الحشوة ويمكن تقطيعها إلى شرائح نظيفة. لا تضع الكريمة المخفوقة فوقها إلا بعد أن تبرد تمامًا.
كيف تُحفظ فطيرة كريمة الشوكولاتة؟
غطِّ الفطيرة واحفظها في الثلاجة، واستهلكها خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. لا تتركها في درجة حرارة الغرفة أكثر من ساعتين، لأن حشوتها تحتوي عادةً على الحليب والبيض.
ما الفرق بين فطيرة كريمة الشوكولاتة وفطيرة موس الشوكولاتة؟
تُطهى حشوة فطيرة كريمة الشوكولاتة عادةً على الموقد لتصبح كاستردًا كثيفًا، بينما تعتمد فطيرة موس الشوكولاتة على خليط أخفّ وهوائي، غالبًا بإضافة كريمة مخفوقة أو بياض البيض. لذلك تكون الأولى أكثر تماسكًا عند التقطيع.
ما الذي يُقدّم مع فطيرة كريمة الشوكولاتة؟
تُقدَّم غالبًا مع كريمة مخفوقة غير محلاة أو محلاة قليلًا، ويمكن تزيينها برقائق الشوكولاتة أو بشرها. توازن حموضة التوت الطازج حلاوتها، بينما تمنحها شرائح الموز نكهة أغنى.
هل يمكن تجميد فطيرة كريمة الشوكولاتة؟
يمكن تجميدها، لكن حشوة الكاسترد قد تصبح أقل نعومة بعد الذوبان. جمّدها من دون كريمة مخفوقة، مغلّفة بإحكام، ثم أذبها طوال الليل في الثلاجة.
المصدر: Canadian Nutrient File 3948 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
