اعرف ما يوجد في طبقك
قطعة من خاصرة لحم الخنزير
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
طازج، مع العظم، الجزء الخالي من الدهن فقط قابل للفصل، نيء
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 127 kcal —
- البروتين 22 g 44%
- الكربوهيدرات 0 g 0%
- الدهون 3.7 g 5%
- الدهون المشبعة 1.1 g 5%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 58 mg 3%
- الكوليسترول 69 mg 23%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0.4 µg 2%
- فيتامين هـ 0.13 mg 1%
- فيتامين ك 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.51 mg 43%
- الريبوفلافين (ب2) 0.2 mg 15%
- النياسين (ب3) 6.9 mg 43%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.73 mg 15%
- فيتامين ب6 0.74 mg 44%
- الفولات (ب9) 0 µg 0%
- فيتامين ب12 0.5 µg 21%
- الكولين 58.5 mg 11%
المعادن
- الكالسيوم 18 mg 1%
- الحديد 0.65 mg 4%
- المغنيسيوم 26 mg 6%
- الفوسفور 220 mg 18%
- البوتاسيوم 362 mg 8%
- الزنك 1.9 mg 17%
- النحاس 0.07 mg 7%
- المنغنيز 0.01 mg 0%
- السيلينيوم 36 µg 65%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 22 g | 0 g | 3.7 g |
| 1 حصة | 113 g | 144 | 25 g | 0 g | 4.2 g |
| 2 حصتان | 226 g | 287 | 50 g | 0 g | 8.4 g |
| ½ حصة | 56.5 g | 72 | 12 g | 0 g | 2.1 g |
| 3 حصص | 339 g | 431 | 75 g | 0 g | 13 g |
| 4 حصص | 452 g | 574 | 99 g | 0 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 11 g | 0 g | 1.9 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 33 g | 0 g | 5.6 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 44 g | 0 g | 7.4 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 55 g | 0 g | 9.3 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن قطعة من خاصرة لحم الخنزير
كيف تطهو قطعة خاصرة لحم الخنزير في المقلاة من دون أن تجف؟
جففها، ثم حمّرها في مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت نحو 4–5 دقائق لكل جانب إذا كان سمكها قرابة 2.5 سم. قِس الحرارة في أسمك موضع؛ ينبغي أن تبلغ 63 °م، ثم اتركها ترتاح 3 دقائق قبل التقديم.
هل تُطهى قطعة خاصرة لحم الخنزير مع العظم أم من دونه؟
العظم يضيف نكهة ويساعد على إبطاء الطهي قربه، لكن اللحم الملاصق له قد يحتاج وقتًا أطول قليلًا. اطه القطعة حتى تبلغ حرارة داخلية قدرها 63 °م، وقِسها بعيدًا عن العظم.
كم تبقى قطعة خاصرة لحم الخنزير النيئة في الثلاجة؟
احفظها في عبوتها أو في وعاء محكم على رف منخفض، واستخدمها خلال 3–5 أيام من شرائها. بعد الطهي، برّد البقايا سريعًا وضعها في الثلاجة واستهلكها خلال 3–4 أيام.
هل يمكن تجميد قطعة خاصرة لحم الخنزير؟
نعم؛ لفّ كل قطعة بإحكام وضعها في المجمّد، ودوّن تاريخ التجميد لتسهيل استخدامها. أذبها في الثلاجة، لا على سطح المطبخ، ثم اطهها بعد ذوبانها.
ما الأطباق التي تلائم قطعة خاصرة لحم الخنزير؟
قدّمها مع التفاح أو الخردل، أو مع البطاطس والخضراوات المشوية. وتناسبها أيضًا صلصة الأعشاب والثوم؛ أضف الصلصة بعد التحمير حتى لا تحترق في المقلاة.
هل تُعد قطعة خاصرة لحم الخنزير مصدرًا للسيلينيوم؟
نعم، فهي مصدر للسيلينيوم؛ إذ توفر الحصة ذات الوزن 36 µg من هذا المعدن.
هل تحتوي قطعة خاصرة لحم الخنزير على فيتامينات ب؟
نعم، وهي مصدر لفيتامين ب1 والنياسين وفيتامين ب6؛ توفر كل 100 غ 0.51 mg من فيتامين ب1، و6.9 mg من النياسين، و0.74 mg من فيتامين ب6.
المصدر: USDA FoodData Central 167829 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
