اعرف ما يوجد في طبقك
حساء القرنبيط
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مجفف
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 360 kcal —
- البروتين 15 g 31%
- الكربوهيدرات 57 g 21%
- الدهون 9.1 g 12%
- الدهون المشبعة 1.4 g 7%
- الصوديوم 4450 mg 193%
- الكوليسترول 2 mg 1%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 1.5 µg 0%
- فيتامين ج 20 mg 22%
- فيتامين د 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.36 mg 30%
- الريبوفلافين (ب2) 0.44 mg 34%
- النياسين (ب3) 2.4 mg 15%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.5 mg 10%
- فيتامين ب6 0.1 mg 6%
- الفولات (ب9) 17 µg 4%
- فيتامين ب12 1 µg 42%
المعادن
- الكالسيوم 47 mg 4%
- الحديد 2.1 mg 12%
- المغنيسيوم 12 mg 3%
- الفوسفور 267 mg 21%
- البوتاسيوم 555 mg 12%
- الزنك 1.3 mg 12%
- النحاس 0.2 mg 22%
- المنغنيز 0.3 mg 13%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 15 g | 57 g | 9.1 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 7.7 g | 28 g | 4.6 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 23 g | 85 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 31 g | 113 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 38 g | 142 g | 23 g |
أسئلة عن حساء القرنبيط
كيف تجعل حساء القرنبيط ناعمًا وكريميًا؟
اطهِ القرنبيط في المرق حتى يلين تمامًا، نحو 15–20 دقيقة، ثم اخلطه بالخلاط اليدوي. أضف قليلًا من الحليب أو الكريمة بعد الخلط، وسخّنه برفق من دون أن تدعه يغلي.
كيف تحضّر حساء القرنبيط من القرنبيط المشوي؟
قطّع القرنبيط إلى زهيرات، وقلّبه بقليل من الزيت، ثم اشوه عند 220°م نحو 25 دقيقة حتى يتحمّر. أضفه إلى مرق ساخن مع بصلة مطهوة، واهرس المزيج؛ يمنح التحميص الحساء نكهة أعمق.
ما التوابل التي تناسب حساء القرنبيط؟
جرّب الكمون أو الكاري أو جوزة الطيب مع الفلفل الأسود، وأضف عصرة ليمون في النهاية لتوازن النكهة. ينسجم الثوم والبصل أيضًا مع طعمه المعتدل.
كيف تحفظ حساء القرنبيط؟
برّده سريعًا وضعه في وعاء محكم داخل الثلاجة، واستهلكه خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. جمّده في حصص؛ وقد يتغيّر قوامه قليلًا بعد الذوبان، لذا حرّكه جيدًا أثناء إعادة التسخين.
كيف تعيد تسخين حساء القرنبيط من دون أن يلتصق؟
سخّنه في قدر على نار هادئة مع التحريك المتكرر، وأضف قليلًا من المرق أو الماء إذا كان كثيفًا. تجنّب الغليان القوي، خصوصًا إذا كان الحساء يحتوي على الكريمة.
ما الفرق بين حساء القرنبيط وشوربة كريمة القرنبيط؟
غالبًا ما تكون شوربة كريمة القرنبيط أغنى وأكثف بسبب إضافة الكريمة أو الحليب، بينما قد يعتمد حساء القرنبيط على المرق والخضار المهروسة. في البيانات لكل 100 غ، تحتوي شوربة كريمة القرنبيط على 53 سعرة حرارية، مقابل 360 سعرة حرارية لحساء القرنبيط.
ماذا تقدّم مع حساء القرنبيط؟
قدّمه مع خبز محمّص أو خبز مقرمش، وأضف فوقه بقدونسًا مفرومًا أو قطعًا صغيرة من القرنبيط المحمّر. يصلح أيضًا مقبلًا قبل طبق رئيسي أو وجبة خفيفة مع سلطة.
هل يمكن إعداد حساء القرنبيط من القرنبيط المجمّد؟
نعم؛ أضف الزهيرات المجمّدة مباشرة إلى المرق واتركها حتى تلين، عادةً خلال 8–12 دقيقة. صفِّ السائل الزائد إن أصبح الحساء رقيقًا قبل هرسه.
المصدر: Canadian Nutrient File 970 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
